Negdje između teških zimskih čorbi i laganih ljetnih supa treba smjestili finu supu sa spanaćem. Ona je jelo za koje se može reći da je idealno za vrijeme između hladnih i pretoplijh dana, a prijaće vam čak i ako je iskorisite kao međuobrok.
Sastojci:
- puno svježeg spanaća (oko 400 - 500 g)
- 1 luk
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 šargarepa
- so
- 1 čaša jogurta
- 1 jaje
- 2 supene kašike brašna
- 1 kašika putera
- 1 kašika crvene slatke paprike
Piprema:
U odgovarajuću šerpu sipajte maslinovo ulje, dodajte sjeckani crni luk, narendanu šargarepu i pržite 5 minuta.
Dodajte spanać isjeckan na sitne komade i pržite još 2-3 minuta. Dodajte pet čaša vode i promiješajte.Nakon što provri zatvorite poklopac i ostavite da kuva 20 minuta.
Pomiješate jogurt, brašno i jaje u dubljoj činiji i sipajte u supu koja se kuvala 20 minuta. Začinitei promiješajte.
Uzmite kutlaču iz supe i dodajte u marinadu, ponovo promiješajte i pustite da se marinada malo ohladi. Sipajte smjesu sa jajima i promešajte.
Sačekajte da prokljula, stalno miješajući. Kad proključa, kuvajte još 2-3 minuta. Ugasite šporet, posolite i promiješajte.
U posebnom tiganju malo zagrejte puter i slatku crvenu papriku u prahu, prelijte po supi i i promiješajte. Tada je supa spremna.
Bonus video:
