Osam najčešćih grešaka u pripremanju kafe

1. Prekuvavanje kafe Kada je ukus kafe gorak, to je znak da ste je previše kuvali. Ponekad je krivac tome džezva, pa je jednostavno zamijenite. Koliko treba spremati kafu, zavisi od njene vrste. Podjela je sljedeća:

• espreso dva i po minuta
• turska kafa 45 sekundi u ključaloj vodi
• pržena kafa šest minuta

2. Prevruća voda Upotreba vode odgovarajuće temperature presudna je u dobijanju dobrog ukusa kafe. 100 stepeni je idealna temperatura jer se njome dobija najbolja aroma i najbolji ukus ovog napitka. 3. Ignoriše se odnos kafe i vode Za najbolju kafu, treba koristiti dvije kašike kafe i 180 mililitara vode. Naravno, ako želite jači ukus, možete dodati još kafe ili obrnuto. Samo se potrudite da ostanete što bliži idealnom odnosu.

4. Koristi se prethodno samljevena kafa Iako vam teško pada da ujutru izdvajate vrijeme da meljete kafu, mnogo je bolje to raditi svakog dana prije kuvanja napitaka. 5. Bira se najjeftinija kafa Ekonomičnost je dobra odlika, ali se često dešava da su jeftina zrna kafe istovremeno i ona najslabija. Umjesto što kupujete kafu po najnižim cijenama, uštedite novac tako što ćete smanjiti pijenje kafe u kafićima i restoranima. 6. Ne čuvate pravilno kafu Ako želite da sačuvate svježu kafu, držite je u hermetički zatvorenoj ambalaži, na hladnom i tamnom mjestu. Staklene i keramičke posude su najbolje za to. 7. Zamrzavanje kafe Uprkos tome što možda mislite da se smrzavanjem kave čuva njen ukus, time se zapravo on ruši. Ako se kava ne čuva u hermetički zatvorenim posudama, ona preuzima mirise iz frižidera. Ako je baš morate čuvati u frižideru, onda provjerite da su posude sa kavom dobro zatvorene. Ne vraćajte ih u frižider kada jednom otvorite kavu.

8. Kuvate staru kafu Za najbolji ukus kafe koristite svježa zrna kafe jer ona vremenom gube svoju svježinu. Obratite pažnju na rok upotrebe kafe i kupujte je u malim količinama.

Izvor: Super žena

( Vijesti online )