Holandski naučnici napravili "savršenu zamjenu za meso"
Istraživači kažu da su pronašli način da teksturu lažnog mesa učine približnijom pravim varijantama
Holandski naučnici tvrde da su izumili savršenu zamjenu za meso, koja je pritom i ukusna.
Istraživači Vageningen univerziteta napravili su “lažno meso” od mahunarki – pasulja, leblebija i graška, a profesor Ace Jan van der Got i njegov tim uvjereni su da bi njihov izum mogao da “izađe na crtu” pravom bifteku.
Oni kažu da su pronašli način da teksturu lažnog mesa učine približnijom pravim varijantama, a za razliku od drugih alternativa mesu, njihov “biftek” ima debljinu od oko tri centimetra.
Niko Kofman, jedan od osnivača Vegetarian Butcher, kompanije koja se bavi proizvodnjom i prodajom veganske hrane, kaže da je njihov cilj da ovakvim namirnicama privuku ljude koji vole meso i ponude im ukusnu i održivu alternativu.
( Vijesti online )