Sicilijanski cannoli

Tijesto:

• 2 šoljice pšeničnog bijelog brašna
• 1 mala kašika mljevenog cimeta
• 2 kašike kokosovog ulja
• 1 kašika kristal šećera
• pola male kašike soli
• pola šoljice vina, desertno suvo
• 1 bjelance
• ulje, biljno

Nadjev:

• 450 g ricotta
• 225 g mascarpone
• pola šoljice šećera u prahu
• 1 mala kašika estrakta vanile

Za posipanje:

• kandirana pomorandža

Priprema:

U zdjelu blendera stavite brašno, cimet, kokosovo ulje, šećer i so pa izmiksajte. Dok blender radi, dodajte pola šolje vina. Ako vam se tijesto čini presuvo, dodajte još malo vina.

Tijesto je gotovo kad se oblikuje u kuglu. Izvadite je, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi sat, dva.

Prerežite tijesto na pola pa ga na pobrašnjenoj površini tanko razvucite. Rezačima u obliku kruga (ili čašom) izrežite što više krugova koje omotajte oko metalnih kalupa za cannole. Premažite bjelancima da se učvrste. Ispržite cannole, ohladite i izvadite kalupe.

Za preliv pomiješajte ricottu, mascarpone, šećer u prahu i vanilu. Stavite kremu u vrećicu i napunite cannole.

Ukrasite krajeve kandiranom narandžom i pospite cannole šećerom u prahu.

Ovaj i još mnogo drugih recepata možete naći na našem portalu gastro.vijesti.me

( gastro.vijesti.me )