Svinjetina u sosu od paradajza, gljiva i pavlake

Potrebno je

450 g svinjskog mesa bez masti, sjeckanog na kocke, 2 kašike mljevene paprike, so, biber, 2-3 kašike maslinovog ulja, 8-12 gljiva (šampinjoni, vrganji, portobelo), 1 glavica crvenog luka, ½ kašičice sušene majčine dušice, 1 kašika sitno nasjeckanog bijelog luka, 1 konzerva sjeckanog paradajza, ½ šolje pilećeg bujona, 2/3 šolje kisele pavlake

Priprema

Meso isijecite na kocke približno jednakih dimenzija, stavite ih u posudu, začinite solju biberom i kašikom paprike pa sve dobro promiješajte. U velik, dubok tiganj sipajte kašiku ulja i stavite da se zagrije na šporetu, dodajte meso pa sve dinstajte 5-6 minuta dok ne dobije lijepu boju.

Izvadite meso na tanjir, dodajte još kašiku ulja pa pržite isjeckane gljive 5 minuta dok sva voda ne ispari. Gljive izvadite u posudu sa mesom.

U tiganj dodajte još malo ulja, zatim propržite crveni i bijeli luk dok ne omekšaju 3-5 minuta, dodajte kašiku mljevene paprike i majčinu dušicu pa ostavite da se dinsta još 1-2 minuta. Nakon toga u tavu sipajte bujon i paradajz, pustite da provri i da lagano krčka 10 minuta dok se umak ne zgusne.

Na kraju dodajte meso i gljive pa ostavite da sve skupa krčka još 10 minuta ili više dok meso ne postane mekano. Isključite šporet i umiješajte kisjelu pavlaku.

Poslužite sa rižom, širokim rezancima ili pire krompirom.

( Vijesti online )