Završena manifestacije "Dani pejsaža" u Tivtu

Mirisi i ukusi Vrmca sublimirani su za bogatom trpezom u Domu kulture "Ilija Marković" u Gornjoj Lastvi na gastro-fešti nazvanoj "Baština u loncu", a kojom je završen program manifestacije "Dani pejsaža" u Tivtu.

Gastronomsko nasljeđe ovog kraja oživjelo je kroz jelovnik nazvan "Sedam dana u vrmačkim selima" što ga je osmislio tivatski novinar, publicista i gastronom Mašo Čekić, a u stvarnost pretvorile vrijedne aktivistkinje Udruženja žena Tivat i tivatskog "Žućenica festa".

Gosti fešte počastilo se jelima karakterističnim za ovaj dio Boke, a koji se temelje na većinom lokalnim proizvodima i namirnicama, posebno na jestivom samoniklom bilju koje raste na obroncima ovog brda u srcu Boke.

Tako su na bogatim pladnjevima bili pršut i sir sa raznim travama ubranim na Vrmcu, slana riba, žućenica u mnogim kombinacijama, kuvano zelje sa slaninom, pašta, fažola, slanutak, razne vrste hljeba od pšeničnog i raženog brašna, masline i maslinovo ulje, razne rakije, likeri od raznog voća, čajevi od ljekovitog bilja ubranog na Vrmcu, starinski kolači, voće karakteristično za ovaj predio, te nezaobilazne priganice sa medom.

"Bila mi je namjera da se podsjetimo nekih starih i pomalo zaboravljenih jela, koja se mogu prilagoditi savremenim ukusima i domaćeg stanovništva i turista. Jelovnici u ugostiteljskim objektima u Boki Kotorskoj se moraju promijeniti, jer je nedopustivo da se u 60 odsto restorana ne može naći bokeško, primorsko ili crnogorsko jelo. Tako se ne može pričati o turizmu", istakao je Čekić koji je uvjeren da je bokeška gatsronomska baština vrlo vrijedna i može postati svojevrsni turističko-ugostiteljski brend.

Inače, manifestacija "Dani pejsaža" održna je u sklopu programa prekogranične saradnje Crne Gore i Hrvatske i IPA projekta nazvanog "Baština- pokretač razvoja", a u kome su proteklih mjeseci, intenzivno sarađivali i razmijenjivali iskustva kulturni, turistički i poslenici lokalnih uprava, odnosno NVO sektora iz Tivta i Dubrovnika.

Galerija

( Siniša Luković )