Zapečeni karfiol sa kačkavaljem

Potrebno je:

• 1 karfiol srednje veličine, iskidan na krupne cvjetiće
• 40 g putera
• 40 g brašna
• 400 ml mlijeka
• kašičica senfa
• 100 g narendanog kačkavalja
• so, biber

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 190 stepeni.

2. Operite cvjetiće karfiola i stavite u šerpu u kojoj je posoljena voda. Kuvajte oko 3-5 minuta, dok karfiol malo ne omekša. Prospite vodu i ostavite karfiol da se ocijedi.

3. Otopite puter u dubljem tiganju pa dodajte brašno. Kuvajte na tihoj vatri oko jedan minut. Sklonite posudu sa šporeta i postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući. Vratite sos na ringlu i kuvajte dok ne počne da vri, i dalje konstantno miješajući. Ostavite da vri oko 2 minuta, pa sklonite sa šporeta.

4. Pomiješajte senf i dvije trećine količine kačkavalja i dodajte sosu. Karfiol stavite u dublji pleh ili vatrostalnu posudu. Prelijte povrće pripremljenim sosom, vodeći računa da prekrijete sav karfiol. Pospite preostalim kačkavaljem i stavite u rernu. Pecite karfiol oko 25-30 minuta, dok ne porumeni.

( Vijesti online )