Pekmez od jabuka i dunja

Potrebno je:

• 3 kg očišćenih dunja
• 1, 5 kg šećera
• 4 veće kisjele jabuke
• 4 dl vode
• sok od 2 veća limuna

Priprema:

Dunje dobro operite sunđerom, očistite ih, ali ih nemojte ljuštiti, i isjecite na kockice. Ubacite ih u veliku šerpu u kojoj ćete kuvati pekmez.

Jabuke, takođe, operite, ali ne ljuštite, isjeckajte na kockice i ubacite u šerpu.

Dodajte šećer, limunov sok i vodu i stavite da se kuva na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kada voće omekša, za oko 20 minuta, propasirajte ga pasirkom ili usitnite štapnim mikserom.

Zatim vratite voće u šerpu, nastavite kuvanje još oko 10-15 minuta, uz neprestano miješanje.

Vruć pekmez sipajte u čiste vruće tegle. Staviti tegle u rernu i uključite na 100 stepeni da se pekmez malo zapeče i stvori korica, oko 10 minuta.

( Vijest online )