Svinjski file sa breskvom

Potrebno je: 600 g svinjskog filea, 2 kašike ulja, kašika putera, 400 g crvenog luka, kašika svežeg sjeckanog timijana, kašika šećera, 3 kašike sirćeta, 125 ml crnog vina, 125 ml supe, 400 g bresaka, so, biber.

Priprema: Zagrijati rernu na 190 stepeni. Zapeći meso na vrelom ulju sa svih strana. Staviti ga u posudu u kojoj će se peći, poklopiti i peći oko 10 minuta. Nakon toga na puteru propržiti luk i timijan. Posuti šećerom i miješajući malo prokuvati. Dodati sirće, crno vino i supu. Može se dodati malo gustina i kuvati još oko 5 minuta.

Oprati breskve i obrisati ih, pa ih dinstati oko 3 minuta. Zatim meso začiniti. Kad se malo prohladi, isijeći ga na deblje kriške i servirati. Po želji garnirati timijanom. Uz ovo jelo odlično ide integralni hleb.

( Vijesti onlines )