Pastrmka na mlinarski način
U dva velika tiganja zagrijati po kašiku ulja i maslac. U tiganjima pržiti pastrmke sa svake strane po 5 minuta, a zatim ih izvaditi i ostaviti na toplom
Potrebno je:
1 kg manjih krompira, so, 4 pripremljene pastrmke (po 300 g), kašika vinskog sirćeta, biber, 3 kašike ulja, 4 kašike brašna, 6 kašika maslaca, 125 g badema, 2 limuna, sitno sjeckan peršun
Priprema
Krompir oguliti, oprati i skuvati u posoljenoj vodi. Pastrmke oprati i obrisati krpom. Sirće pomiješati sa solju, biberom i kašikom ulja, pa ribu premazati dresingom i uvaljati je u brašno.
U dva velika tiganja zagrijati po kašiku ulja i maslac. U tiganjima pržiti pastrmke sa svake strane po 5 minuta, a zatim ih izvaditi i ostaviti na toplom.
Očistiti tiganj, na njemu zagrijati 4 kašike maslaca i propržiti bademe. Iscijediti sok od limuna. Sokom preliti pastrmke i posuti bademima. Ocijediti krompir i posuti ga peršunom.
( Vijesti online )