Špageti s paradajzom
Veoma jednostavan recept za italijansku pastu sa svježim paradajzom, bijelim lukom i mirisnim bosiljkom!
Ovaj jednostavni recept smo našli na blogu www.natanjiru.com
Potrebno je
3 velika ili 4 manja paradajza*
2 čena bijelog luka
3-4 kašike maslinovog ulja
so, biber
nekoliko listova svježeg bosiljka
parmezan za posipanje (po želji)
170-200g špageta ili kratke tjestenine
voda za kuvanje, so
Prirpema
Stavite vodu za tjesteninu da proključa. Za to vrijeme, pripremite paradajz i isjeckajte luk. Sklonite kožicu sa paradajza i odstranite sjemenke. Ubacite tjesteninu u ključalu i posoljenu vodu i kuvajte prema uputstvima sa pakovanja. Za to vrijeme pripremite sos. Stavite maslinovo ulje u tiganj i prije nego što uključite ringlu, dodajte sitno isjeckan bijeli luk. U slučaju da ne želite da jedete luk, onda samo presječene čenove propržite dok ne počnu da ispuštaju prijatan miris, a zatim ih izvucite iz ulja.
Propržite na kratko luk na srednjoj vatri. Kad počne da miriše, ali prije nego što počne da žuti, dodajte isjeckan paradajz. Ako koristite dugačku tjesteninu, paradajz isjeckajte sitno. Ukoliko koristite neku vrstu kratke, onda možete ostaviti i krupne komade. Promiješajte, malo posolite i poklopite. Budite u blizini i promiješajte na svaki minut-dva. Čim nestane voda koju je ispustio paradajz i sos se uprži, što je oko 5 minuta, pobiberite, dodajte svježi bosiljak i isključite. Tada će već i pasta biti gotova. Odvojite jednu šolju vode, i procijedite je. Ubacite pastu u paradajz sos, dodajte malo vode u kojoj se kuvala i na ringli izmiješajte dok se fino ne obloži sosom i ne bude kremasta. Prelijte tankim mlazom maslinovog ulja, dodajte još neki listić bosiljka i služite odmah! Po želji narendajte preko sir
( Vijesti online )