Mediteranska pita

Potrebno je

tijesto: 200 g brašna, malo soli, 6 kašika putera, 1 jaje, 50 g parmezana za fil: 300 g patlidžana, 200 g paradajza, 50 g maslina, 3 jajeta, 180 ml kisele pavlake, bosiljak, nana, so, biber

Priprema:

Pomiješajte brašno i so u većoj činiji. Dodajte puter, jaje i polovinu parmezana i miješajte dok ne napravite tijesto. Formirajte kuglu od tijesta, umotajte je u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Pripremite tepsiju 20-25 cm prečnika i premažite je uljem. Tijesto izvaljajte, obložite tepsiju, izbodite viljuškom i vratite u frižider još 15 minuta. Za to vrijeme propržite patlidžan oko deset minuta.

Složite patlidžan, komadiće paradajza i masline u tepsiju. Izmutite jaja, pavlaku, ostatak parmezana, bosiljak, nanu, so i biber i prelijte odozgo. Pecite oko 30 minuta, pa poslužite toplo.

( Vijesti online )