Manje domaćeg kravljeg mlijeka nego u januaru za oko 140.000
Proizvedeno 65 tona sira od domaćeg otkupljenog mlijeka
Zavod za statistiku (Monstat) je objavio da je u februaru ove godine ukupno prikupljeno oko 1,84 miliona litara kravljeg mlijeka.
Ono je sa prosječnim sadržajem masti od 3,71 odsto i proteina 3,18 odsto.
U januaru, koji je inače duži mjesec, bilo je 1,98 miliona litara mlijeka.
Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, u februaru je 30,5 odsto prerađeno kao konzumno, 32 odsto u fermentisane mlječne proizvode, dok je 3,09 odsto prerađeno u pavlaku.
Monstat je objavio da su ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.
Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za proizvodnju fermentisanih mlječnih proizvoda i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka. Sira je proizvedeno 65 tona.
Iz Monstata je saopšteno da ukupna količina mlijeka ne uključuje uvozno, već isključivo mlijeko koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi na teritoriji Crne Gore.
( Vijesti online )