Otkrijte tajnu savršenog tijesta za pitu

Potrebno je:

• 1 i 1/3 šoljice brašna
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• pola šoljice maslaca narezanog na kockice
• 2-4 kašike vode

Priprema:

U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer i so. Dodajte kockice hladnog maslaca.

Rukama miješajte smjesu i prstima dobro pomiješajte maslac s brašnom, šećerom i solju. Smjesu mijesite rukama sve dok ne postane "mrvičasta".

Nakon toga, prvo dodajte jednu kašiku hladne vode. Miješajte rukama, zatim dodajte još malo vode po potrebi. Smjesu mijesite sve dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi.

Radnu ploču pobrašnite, stavite tijesto na nju. Još malo mijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite u vrećicu za zamrzavanje.

Stavite u frižider da odstoji sat vremena.

Nakon sat vremena izvadite tijesto i stavite ga na pobrašnjenu podlogu pa ga razvucite valjkom što tanje možete.

Stavite ga na kalup za pečenje pite tako da tijesto prelazi rubove kalupa. Rukama tijesto lagano pritisnite uz dno i rubove kalupa. Višak tijesta koji viri odrežite nožem oblikujte u kuglicu i uvaljate u brašno te time još jednom tijesto pritisnite o rubove kalupa.

Vrhove tijesta presavijte pa prstima oblikujte cik-cak uzorak.

Fil sami izaberite.

( Vijesti online )