Grčka pita sa sirom i tikvicama

Potrebno je:

Za fil:

• 500 g fete
• 3 manje tikvice
• 2 struka praziluka
• glavica crnog luka
• 3 jajeta
• 70 ml ulja
• biber

Za tijesto:

• 900 g brašna
• 2 čaše vode
• 100 g margarina
• so

Priprema:

Tikvice operite, isjecite ih na tanje kolutove i posolite da puste vodu. Praziluk i luk sitno isjeckajte, propržite na ulju, pa posolite i pobiberite, a zatim ohladite.

Zamijesite tvrđe testo i podijelite ga na pola. Od svakog dijela napravite po šest loptica tijesta. Razvucite svaku lopticu malo oklagijom.

Tri razvučene loptice tijesta ređajte jednu preko druge, a između ih mažite margarinom. Od 12 loptica dobićete tako četiri kore. Svaku od četiri kore razvucite tako da bude veća od pleha u kome ćete peći pitu.

U podmazan pleh stavite jednu koru od tijesta i malo je rukama naborajte. Umutite jaja i premažite koru.

Fetu sjecite na tanje listiće i ređajte ih preko kore. Preko sira rasporedite tikvice i pomalo luka, pa stavite drugu koru i ponovite filovanje.

Posljednju koru premažite sa malo ulja i umućenim jajima. Pecite na 180 stepeni oko jedan sat.

( Vijesti online )