UN nas savjetuje da jedemo insekte jer su zdravi i ukusni
FAO je pokrenuo program čija je svrha u većim razmjerima u svijetu podstaknuti prikupljanje insekata - prehrambene namirnice koja nije skupa, ekološki je ispravna i povrh svega je, kažu, ukusna
"Jedite insekte" da biste ojačali svijest o konzumiranju zdrave hrane, poručuju iz UN-ove agencije za hranu i poljoprivredu FAO, koja je u ponedjeljak pokrenula program čija je svrha u većim razmjerima u svijetu podstaknuti prikupljanje insekata - prehrambene namirnice koja nije skupa, ekološki je ispravna i povrh svega je, kažu, ukusna.
Dvije milijarde ljudi u svijetu, u skladu sa svojim tradicionalnim kulturnim nasljeđem već konzumira insekte, no potencijal njihovog konzumiranja je puno veći, smatraju stručnjaci FAO-a.
"Naša je poruka - jedite insekte, ima ih u izobilju, a bogat su izvor proteina i minerala", poručuje direktorica Odjeljenja za ekonomsku politiku šuma, u svom izlaganju održanom u Rimu.
Milijarde insekata neprestano se razmnožava na tlu, vazduhu i u vodi i sve ih je više, što omogućava povećanje količine hrane, a negativan uticaj na životnus redinu tokom njihovog životnog ciklusa je minimalan, rekli su stručnjaci koji ističu da je oko 900 vrsta insekata jestivo.
U FAO-u navode prednosti proizvodnje insekata: na primjer, dva kilograma hrane dovoljna su za proizvodnju jednog kilograma mesa insekata, a za kilogram goveđeg mesa potrebno je osam kila hrane. Osim toga, insekti su vrlo hranjivi, sadrže velike količine proteina, masnih kiselina i minerala i mogu se konzumirati cijeli, ali i kao sastojak drugih namirnica ili u, primjerice, namazima. Uzgoj insekata je prilično jednostavan, tvrde iz FAO-a. Mogu se, kažu oni, prikupljati s otpada organski uzgojene hrane.
Insekti su na meniju mnogih naroda: Sa pijace u Tajlandu
Konzumiranje raznih vrsta insekata, poznat pod stručnim nazivom entomofagija, odavno je raširen u tradicionalnim kulturama i regijama Afrike, Azije i Latinske Amerike.
"Trećina svjetske populacije redovno jede insekte, a to je zato što su ukusni i hranjivi", uvjerava Eva Ursula Mueller. "U prodaji se mogu naći na tržnicama u Kinshasi, na Tajlandu ili u Meksiku, a sve su češće na jelovnicima brojnih evropskih restorana".
Do 2030. na zemlji će živjeti oko 9 milijardi stanovnika koje će se trebati nahraniti, a ne smiju se zaboraviti ni životinje. Još jedan argument u korist uzgoja insekata je, poručuju iz FAO-a: mogu ih prikupljati, sušiti i prodavati i najsiromašniji stanovnici, poput žena i seljaka koji ne posjeduju zemlju, a troškovi i ulaganja su minimalni.
Galerija
( Hina/AFP )