Uticaj gaziranih pića na zube
Čestim unošenjem gaziranih pića, koja sadrže rafinisane šećere, remeti se ravnoteža koja postoji u ustima
Konzumiranje gaziranih i zaslađenih napitaka postala je svakodnevica, a njihova upotreba naglo se povećala u posljednje dvije decenije. Aromatizovani i zaslađeni napici, vrlo visoke kalorijske vrijednosti, uz bogat sadržaj kofeina, a nerijetko i konzervansa, postali su sastavni dio naše svakodnevnice.
Tako je prosječna dvonedjeljna potrošnja gaziranih sokova stanovnika, 1947. godine bila 2 limenke po glavi stanovnika, dok je 1997. ona iznosila 2 limenke dnevno. Industrija hrane i pića nikada ne bi prihvatila ono što doktori odavno tvrde: prekomjerno konzumiranje ovih napitaka može imati brojne posljedice po naše zdravlje.
Uticaj rafinisanih šećera na pojavu karijesa nedvosmisleno je utvrđen. Čestim unošenjem gaziranih pića, koja sadrže rafinisane šećere, remeti se ravnoteža koja postoji u ustima i onemogućava prirodnom odbrambenom mehanizmu (pljuvačka) da zaštiti zube.
Uticaj rafinisanih šećera na pojavu karijesa nedvosmisleno je utvrđen
Idealno, pH pljuvačke iznosi od 5,5 do 6,5. Nivo pH od 5,5 smatra se graničnom vrijednošću za nastanak karijesa. Ukoliko pH padne ispod ovog nivoa, stvaraju se uslovi za nastanak karijesa. U takvom okruženju dolazi do izlaska jona kalcijuma sa površine zuba, što ostavlja ogoljenu organsku strukturu koju uništavaju bakterije.
Na ovaj način bakterije dolaze do dubljih slojeva zuba, gdje pokreću novi ciklus uklanjanja kalcijuma sa površine, tj. ovako dolazi do širenja kvara zuba.
Štetno dejstvo gaziranih pića ogleda se dvojako. Prvo, rafinisani šećeri predstavljaju hranu za bakterije. One, svojim dejstvom, stvaraju kiseline, koje obaraju pH u ustima. Drugo, sva ova pića bogata su karbonatima, jonima koji smanjuju pH. Tako je pH samih napitaka veoma nizak (CocaCola 2,48, Pepsi 2,46, Sprite 3,27, Fanta 2,86, Schweppes Tonic 2,48, 7 Up 3,20).
Normalno, pljuvačka ima određenu pufersku sposobnost. Drugim riječima, ona je u stanju da neutrališe određenu količinu kiselina koju ispuštaju bakterije. Međutim, kada popijete gazirano piće (čija je pH veoma nisko), sva puferska sposobnost pljuvačke se izgubi.
Tako jednim potezom uništite svu odbranu koju imate, a usput date i malo hrane „neprijatelju“.
Zato, sljedeći put kada budete naručivali ili kupovali piće, mislite malo i o svojim zubima.
Galerija
( Dr Miloš Radulović )