Ljubav na usta ulazi: Palačinke kralja Nikole i kuvano vino

Ljubav na usta ulazi, kažu. I mi ćemo, bez mnogo diskusije, odmah krenuti u akciju. Počev od današnjih palačinki kralja Nikole i kuvanog vina, tokom narednih dana čitajte i o drugim predlozima Vanje RajBoj, autorke bloga Kuvajza.me za pripremu slasnih zalogaja kojima ćete obradovati voljenu osobu. Ili se udvarati simpatiji...

Palačinke kralja Nikole

E nisu palačinke Kralja Nikole obične palačinke, ne, ne. Od kukuruznog brašna, pa filovane medom i orasima, pa prelivene suvim šljivama kuvanim u vinu... ma kažem vam nisu obične, znao je on kako valja...

Sastojci:

2 jaja

100 g bijelog brašna

150 g kukuruznog brašna

3 kašike ulja

3 dcl mlijeka

2 dcl kisele vode

prstohvat soli

50 ml ulja za prženje

Za filovanje:

50 ml meda

150 g mljevenih oraha

Za preliv:

500ml vina

250g suvih šljiva

30g šećera

cimet, karanfilić, vanilin šećer, i kašičica gustina

Priprema

Umutiti tijesto za palačinke pa ih pržiti na vrlo malo ulja. Za razliku od običnih palačinki, ove valja ispeći malo deblje i paziti da se ne prepeku (da ostanu bledunjave), jer tako neće pucati prilikom filovanja.

Pečene tople palačinke se premažu medom i pospu orasima. Za palačinku uobičajene veličine dovoljna je mala kašičica meda i dvije kašičice mljevenih oraha. Slažu se u trokut, a dvije su sasvim dovoljne za porciju...

Za preliv su potrebne suve šljive (naravno bez košpica), crno vino (može bilo koje, mada preporučujemo poluslatko,), cimet, karanfilić, vanilin šećer, šećer i kašičica gustina.

Za 5 porcija (10 palačinki, ko zna kad ćete i koliko ogladniti), dovoljno je: 500ml vina, 250g suvih šljiva, 1 vanilin šećer, 30g šećera (može da se upotrijebi i med umjesto šećera, samo što se onda med stavi na kraju u topao preliv, da bi se izbjeglo kuvanje kojim se sva svojstva meda gube) i kašičica gustina razmućena u malo vode.

Staviti šljive da se kuvaju u 150 ml vina (nemojte staviti svo vino odjednom, potpuno će ispariti alkohol i neće se osjetiti na kraju u prelivu dovoljno), dodati šećer, cimet i karanfilić po ukusu.

Kad su šljive kuvane, dodajte preostalo vino i vanilin šećer, pustiti da kuva još minut - dva pa dodajte onaj razmućeni gustin, prokuvajte još par minuta i skinite sa vatre.

Stavite na tanjir filovane palačinke i prelijte ih onako domaćinski prelivom od suvih šljiva...

Kuvano vino

Sastojci:

3 dcl crnog vina

2 dcl vode

3 kašike šećera

na vrh kašičice cimeta

na vrh kašičice oraščića

na vrh kašičice chillya

pola pomorandže

i par karanfilića

Stavite vino i vodu da kuvaju, dodajte šećer da se rastopi i sve začine da vam dušu okrijepe.Dodajte i par kolutova svježe barske pomorandže…

Neposredno prije nego što proključa vino sklonite sa šporeta i sipajte u čaše, ukrastite kolutovma pomorandže pa ga lagano pijuckali uz kraljevske palačinke…

Palačinke kralja Nikole pune meda i oraha i kuvano vino sigurno će dodatno ugrijati atmosferu i pretvoriti divni Dan zaljubljenih u još divniju noć...

Pogledajte recept na sajtu Kuvajza.me >>>

Galerija

( Vijesti online )