Neizostavna ruska salata

Nisu se građani Crne Gore upecali na predviđanja o smaku svijeta. Nije bilo pretjerane panike oko 21. decembra, dobrim dijelom zbog prepotentnosti. Ako već postoje julijanski i gregorijanski kalendar koji ne predviđaju nikakav smak već sudeći po njima vrijeme samo teče, suludo je plašiti se udaljenog plemena Maja i njihovog kalendara i predviđanja. Ako bi se plašili, to bi značilo da odbacujemo naše kalendare i običaje. Međutim, redovi u tržnim centrima nekoliko dana pred Novu godinu bili su ogromni, kao da je smak svijeta najavljen za 31. decembar, ili da se očekuje nuklearni napad kao u filmu Blast from the past.

Kako to da u vrijeme najveće ekonomske krize narod hrli u supermarkete i kupuje mnogo više nego što mu je potrebno?! Kao da eskimi kupuju frižidere. Već krajem novembra se može čuti pitanje „Đe ćeš za Novu?“, a tad kreće i agresivno reklamiranje aranžmana za najluđu noć. Pumpa se priča o novogodišnjoj noći, a kad se približi na svega par dana, porastu tenzije i ljudi ubijede sebe da će nastupiti kraj svijeta ako ne uđu u Novu godinu sa najbogatijom mogućom trpezom. Radnje se zatvaraju svega na dva dana, tako da nije glad posrijedi. Vjerujem da mnogi ljudi žele impresionirati sami sebe onim čim mogu da ponude goste. Žele postići samozadovoljstvo, pa tek onda zadovoljiti ostale.

Sa pojavom novootvorenih tržnih centara, došlo je konačno vrijeme da i građanima bude bolje. Trka između gigant supermarketa dovela je do toga da litar mlijeka „kravica“ bude jeftinije u Podgorici nego u Beogradu, gdje se to isto mlijeko prerađuje i pakuje. Giganti se bore do uništenja jednog od konkurenata, nakon čega će naravno vratiti cijenu na staro.

Nije teško zamisliti prosječnu crnogorsku familiju kako preko stola koji vrvi od hrane gleda na televiziji prenos dočeka iz primorskih gradova. Bilo je ljudi koji su primijetili da u većini TV studija na stolu pored spikera stoji ista jelka kao i prošle godine. Dirljiv primjer recesije, dok voditeljka šeta kroz masu intervjuišući ljude koji ako imaju kapu na jakni ili kaputu, drže je čitavu noć skupljenu jednom rukom, ne bi li smanjili mogućnost da im neko ubaci petardu u kapu.

U teškoj nemaštiti, svi se olako odlučuju da teško zarađen ili pozajmljen novac bez problema potroše u nekom od lokalnih kafana ili klubova. Nova godina dođe kao mogućnost za kolektivni nemar i neku vrstu odlaganja stvarnosti zarad jednog veselog dana. Radi se o običnom insistiranju mase da sve zaboravi makar na jednu noć.

Treba dobro razmisliti prije odlaska u posjetu i krenuti sa čestitanjem novogodišnjih praznika. Nema razlike da li idete kod rodbine ili komšija u posjetu. Spremljeno je hrane do granice čuda i uvreda je ukoliko se u svakom domu toliko ne napijete i prejedete da morate savijeni poći do toaleta ili automobila. Međutim, na svakom stolu je neizostavni simbol novih godina i praznika, ruska salata! Žene obično razgovaraju između sebe o receptima, da li se koristi “tomi” majonez ili “majovita”, i da li se brže kvari ruska salata koja sadrži meso dok muškarci odmah salatu degustiraju koristeći naravno veliku kašiku. Uglavnom, čak i ako samo na jedno mjesto svratite, vaš organizam će doživjeti napad uzrokovan holesterolom. Ne žalivši ni sebe ni životinje, prejedanje je vrlo rasprostranjen novogodišnji „običaj“. Ruska salata je bogata i jaka, i nema svrhe tragati za autorom ili porijeklom imena ruska salata. Punjena raznim povrćem, kao da predstalja multietničku Rusiju.

Dobra strana ruske salate jeste njena sposobnost da pripremi organizam kako najbolje da djeluje protiv alkohola. Ukoliko se dobro najedete salate prije izlaska, odnosno prije opšteg alkoholisanja, manja je vjerovatnoća da ćete imati problema sa mučninom. Međutim, javlja se efekat mača sa dvije oštrice jer ukoliko se najedete salate, velika masnoća će napraviti u vašem organizmu odbrambeni mehaniam i štit, što bi značilo da će vama biti porebno znatno više novca da se opijete alkoholom nego što bi to bilo potrebno u drugim prilikama. Alkohol i masno, hipertenzija i holesterol vrebaju većinu ljudi tokom nogodišnjih praznika. Većina građana se u većini kafića ponaša bahato, troši se sve do posljednjeg centa na alkohol, ponekad se ne ostavi ni za taksi. Ali kad nakon burne noći dođete kući, pa otvorite frižider i obasja vas svjetlo, bićete srećni kad vidite ogromnu zdjelu zaštićenu folijom, a unutra vaša ruska salata. Tad vam treba samo kašika, da se dobro ugasite pred spavanje.

( Đuro Radosavović )