Da se razbudite: Crna slonovača - kafa iz slonovskog izmeta
Istraživači su ustanovili da u procesu varenja enzimi slonova ne razgrađuju protein kafe
99 pregleda4 komentar(a)
Jedan tajlandski lanac hotela gostima, uz ostale "delikatese", nudi i kafu od zrna izvađenih iz izmeta slona, koji se skuplja u kampu pored Čiang Raija.
Populaciju slonova prehranjuju bobicama koje rastu na nadmorskoj visini od 1.500 metara.
Njih ručno beru zaposleni u kampu koji kasnije skupljaju bobice izmeta, te ih suše na suncu.
Istraživači su ustanovili da u procesu varenja enzimi slonova ne razgrađuju protein kafe.
Kako je on "zadužen" za ukus, krajnji rezultat su zrna od kojih se dobija kafa gotovo sasvim lišena gorčine - tvrde u hotelu.
Ova vrsta kafe zove se "crna slonovača".
( Vijesti online )