Organski i neorganski uzgojena hrana sadrže iste vitamine
"Ljudi se odlučuju za organsku hranu iz različitih razloga, a jedan od njih je zdravlje"
Organski uzgojena hrana nije ništa bolja od od konvencionalno uzgojene hrane, kada su u pitanju vitamini i drugi kvalitetni sstojci, iako smanjuje izloženost pesticidima i bakterijama otpornim na antibiotike, pokazala je američka studija.
"Ljudi se odlučuju za organsku hranu iz različitih razloga, a jedan od njih je zdravlje", kazala je Kristan Smit Spagler sa Univerziteta Stanford koja je vodila studiju.
Ona navodi da pacijenti, ali članovi porodica istraživača, stalno postavljaju pitanja o tome da li postoje zdravstveni razlozi za odabir organske hrane, kada su u pitanju njeni nutricionistički sastojci ili neka druga korist za zdravlje.
Ona i njene kolege su razmotrili više od 200 studija i uporedile ih sa zdravljem osoba koje jedu organsku hranu ili konvencionalno uzgojenu hranu, odnosno nivo nutricionističkih sastojaka i hemikalija u samoj hrani. Istraživači su otkrili da nema razlike u količini vitamina kod jedne i druge vrste hrane. Jedina razlika u nutricionističkim sastojcima je nešto više fosfora u organskoj hrani.
Više od jedne trećine proizvoda konvencionalno uzgojene hrane imalo je ostatke pesticida, u poređenju sa sedam odsto odabranih proizvoda organske hrane.
Organski uzgojena piletina i svinjetina imala je 33 odsto manju vjerovatnoću da nosi bakteriju otpornu na antibiotike u usporedbi sa konvencionalno uzgojenim mesom.
( Vijesti online )