Spremni ste da promijenite prehrambene navike i hranite se insektima i algama?

Jeste li razmišljali o tome šta ćemo jesti i piti kroz 20 godina? Cijene hrane u svijetu rastu. Raste i broj stanovnika na Zemlji i ekološka svijest. I samo je pitanje vremena kada će organizacije, među kojima i Ujedinjene nacije, postaviti pitanje kako ćemo se hraniti u budućnosti, piše BBC.

Prema predviđanjima, cijena mesa će imati ogroman uticaj na promjene u režimu ishrane u Velikoj Britaniji. Meso bi, procjenjuje se, moglo biti svrstano u luksuz u narednih pet do sedam godina.

"Mnogi od nas su odrasli na jeftinom mesu i obilnim mesnim obrocima", kaže futurolog prehrane Morgan Gaj. No, rastuće cijene tog proizvoda, mogle bi meso pretvoriti u luksuz.

"Stoga tražimo način kako da nadomjestimo nedostatak mesa u našoj ishrani".

"Mnogi od nas su odrasli na jeftinom mesu i obilnim mesnim obrocima", kaže futurolog prehrane Morgan Gaj. No, rastuće cijene tog proizvoda, mogle bi meso pretvoriti u luksuz

Insekti bi, navodi Gaj, mogli postati dio našeg svakodnevnog jelovnika. Insekti pružaju više nutritivnih vrijednosti od običnog mesa i veliki su izvor proteina, navode istraživači Univerziteta Vageningen u Holandiji.

Insekti i koštaju manje - manje troše vode, ne proizvode mnogo ugljenika, kao što je to slučaj sa stočnim đubrivom.

"Lakše je uzgojiti insekte nego goveda", kažu naučnici.

Osim toga, postoji oko 1.4000 vrsta jestivih insekata. Bugeri i kobasice od insekata mogle bi nalikovati onima od mesa.

"Cvrčci i skakavci bi mogli da budu sastojci hrane kao što su hamburgeri", kaže Gaj.

Holandska vlada je uložila ozbiljan novac u istraživanje i pripremu propisa koji uređuju pitanje farmi insekata.

Veliki dio svjetske populacije već se hrani insektima, kao sastavni dio svoje prehrane. Gusjenice i skakavci su popularni u Africi, ose su poslastica u Japanu, Na Tajlandu jedu cvrčke.

A kako takav način prehrane učiniti popularnim i prihvatljivim za Evropljane i Amerikance?

"Ako riječ insekt zamijenimo i budemo koristili nešto poput mini stoka", kaže Gaj.

Algama se mogu hraniti ljudi i životinje. Naučnici takođe navode da biogoriva dobijena iz algi mogu pomoći u smanjenju potrebe za fosilnim gorivima

Alge se nalaze na dnu lanca ishrane ali one bi mogle da pruže rješenje za najsloženije svjetske probleme, uključujući i nestašicu hrane.

Algama se mogu hraniti ljudi i životinje. Naučnici takođe navode da biogoriva dobijena iz algi mogu pomoći u smanjenju potrebe za fosilnim gorivima.

U svijetu postoji oko 10.000 vrsta algi. U Velikoj Britaniji ih je oko 630, ali samo njih oko 35 mogu biti korištene u prehrani.

Neki u oblasti održive prehrambene industrije predviđaju da bi uzgoj algi mogla biti sljedeća najveća industrija. U Aziji već postoje velike farme.

U Velikoj Britaniji farme ne postoje, ali bi, prema predviđanjima, mogle biti vrlo uspješne.

"To je najbrže rastuća biljka na zemlji. Njihova upotreba u Velikoj Britaniji će dramatično rasti".

Kao i u slučaju insekata i alge bi se u prehrambenim namirnicama mogle naći a da ljudi to i ne osjete. Mogu biti prerađene kao so, kojom će biti začinjena gotova jela, kobasice, pa čak i sir, navodi BBC.

U drevnoj Grčkoj nekada su se za doručak služili hljeb i vino, u starom Rimu su voljeli umak od ribljih iznutrica fermentiranih na suncu. Trpezarija Henrija VIII uključivala je paune i galebove.

Da li biste mogli da promijenite prehrambene navike?

( Vijesti online )