Lagane ljetnje poslastice od breskvi

Romantična torta

Potrebno je:

• 400 g piškota
• 600 g breskvi
• 50 ml soka od breskve
• kesica želatina
• 400 ml mlijeka
• 4 žumanceta
• kesica pudinga od vanile
• 2 kesice vanilin šećera
• 100 g bijele čokolade
• 500 ml slatke pavlake
• 60 g rastopljenog maslaca
• 100 g crnog i bijelog grožđa
• malo jezgara oraha

Priprema:

Odvojte tri breskve, prepolovite ih, izvadite im koštice i isijecite ih na tanje kriške.

Preostale breskve oljuštite i isijecite na kocke, pa ih kuvajte u soku samo dva minuta. Kad skinete s vatre, dodajte ocijeđeni nabubreni želatin i miješajte da se smjesa sjedini. Puding u prahu, vanilin šećer i žumanca sastavite sa 100 ml mlijeka u glatku smjesu.

Sipajte u preostalo ključalo mlijeko i kuvajte dva minuta uz stalno miješanje. Kad puding skinete s vatre, dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi, te ostavite da se hladi. Piškote skratite na visinu kalupa, pa višak piškota sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu utapkajte po dnu kalupa. Skraćene piškote namočite u mlijeko i poređajte ih uz zid kalupa.

Slatku pavlaku dobro umutite i postepeno dodajte ohlađeni krem da dobijete ujednačeni fil

Slatku pavlaku dobro umutite i postepeno dodajte ohlađeni krem da dobijete ujednačeni fil. Polovinu fila stavite na podlogu od mljevenih piškota, pa rasporedite polovinu sjeckanih breskvi. Preko voća složite piškote prethodno umočene u mlijeko. Premažite ostatkom krema i po vrhu ukrasite kriškama breskvi, grožđem i orasima.

Sunce torta

Potrebno je:

• 400 g piškota

za fil:

• 2 kesice pudinga od vanile
• l mlijeka
• 150 g šećera
• 150 g maslaca
• 500 g breskvi
• 2 kesice šlaga
• 100 ml mlijeka

za dekoraciju:

• kesica želatina
• 200 g breskvi
• 2 kašike šećera u prahu

Priprema:

Skuvajte puding, pa kad se prohladi, sjedinite ga s maslacem. Breskve oljuštite, prepolovite i izvadite im koštice. Polovinu isjeckajte na kockice i sastavite s prohlađenim pudingom.

U okrugli sud ređajte piškote, po njima rasporedite drugu polovinu breskvi, a preko svega puding. Breskve za dekoraciju oljuštite, isijecite na kriške i skuvajte ih u malo vode zaslađene šećerom. Želatin rastvorite u vodi i lagano umiješajte u prokuvane breskve.

Breskve rasporedite po torti, a prije posluženja tortu dobro ohladite u frižideru.

Ljetnji tart

Potrebno je:

• 4 žumanceta
• 100 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 100 g brašna
• pola kesice praška za pecivo
• 7 bjelanaca
• 70 g maslaca
• 250 g breskvi
• šećer u prahu

Priprema:

Žumanca, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite, pa pomiješajte s brašnom pomiješanim s praškom za pecivo. Na kraju lagano sastavite s dobro umućenim bjelancima i rastopljenim maslacem.

Smjesu preručite u podmazan i brašnom posut kalup za tart, zatim rasporedite polutke breskvi i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Pečeni tart pospite šećerom u prahu.

( Vijesti online )