Ukusna jela od povrća

Čorba od spanaća

Sastojci:

• 1 kg spanaća
• 2 glavice crnog luka
• 2 kašike brašna
• šoljica ulja
• kašičica aleve paprike
• 3-4 čena bijelog luka
• so
• vinsko sirće

Priprema:

Propržiti luk na ulju, dodati brašno, alevu papriku i naliti dva litra vode. Kada provri, dodati usitnjen spanać i staviti da se kuva.

Na kraju posoliti, dodati malo sušenog začina, zakisjeliti po ukusu, skloniti sa šporeta i dodati sitno isjeckan bijeli luk.

Sarmice od blitve

Potrebno je:

• 200 g crvenog luka
• 200 g šampinjona
• 20 g suvog grožđa
• 20 g oraha
• 200 g pirinča
• suvi biljni začin
• 12 listova blitve
• ulje

Priprema:

Izdinstajte sitno isjeckan crveni luk i dodajte isjeckane šampinjone. Kada se sve proprži, ubacite suvo grožđe, mljevene orahe i bareni pirinač.

Pospite suvim biljnim začinom i biberom. Blitvu stavite u ključalu vodu na nekoliko sekundi, pa je stavite na led.

Zavijajte male sarmice i ređajte ih u podmazan pleh. Nalijte vodom da ogreznu i zapecite 20 minuta na 200 stepeni. Uz sarmice služite salatu od cvekle.

Šaran u bijelom vinu

Potrebno je:

• šaran težine 2–3 kg
• 2 glavice bijelog luka
• 3 dl bijelog vina
• malo maslinovog ulja
• so
• biber
• limun za ukrašavanje

Priprema:

Napravite marinadu od očišćenog i izgnječenog bijelog luka i tri decilitra bijelog vina, pa je ostavite da odstoji u frižideru. Šarana očistite od krljušti i iznutrica, dobro ga operite i osušite. Ribu obilno posolite i pobiberite. Veliki komad folije premažite uljem, stavite ribu, pažljivo je umotajte, stavite u pleh i pecite pola sata na 220 stepeni.

Nakon pola sata otvorite foliju, vratite pleh u rernu dok šaran ne porumeni, a zatim ga prelijte jednim dijelom marinade. Riba treba da se peče još pola sata i za to vrijeme je što češće prelivajte marinadom. Ukrasite kolutovima limuna.

Pita s prazilukom

Sastojci:

• 16 tankih kora za pitu
• 6 do 8 praziluka
• ulje
• so
• biber

Priprema:

Podmazati pleh uljem ili margarinom. Na ulju propržiti praziluk isječen na tanke kolutove.

Slagati po 4 kore, poprskati ih uljem, a na četvrtu koru stavljati proprženi praziluk, zaviti kore u jufku i još malo premazati uljem.

Napraviti 4 jufke. Peći na 220 stepeni.

( Vijesti online )