Zdravo, brzo, ukusno: Recepti za sve koji poste

Makaroni „a la marinara“

Potrebno:

• 400 g makarona
• 500 g paradajza
• 50 g crnih maslina
• 30 g kapra
• 2 čena bijelog luka
• peršun
• 0,5dl maslinovog ulja
• so

Priprema:

Na maslinovom ulju polako dinstajte oljušten paradajz. Kada prokuva, dodajte isjeckane masline, kapar, bijeli luk i peršun, pa opet kratko prodinstajte. Dok se umak sprema, skuvajte makarone. Ocijeđene makarone prelijte umakom i poslužite tople, prema želji posute narendanim parmezanom.

Pita od spanaća

Sastojci:

• kašika maslinovog ulja
• 2 praziluka srednje veličine, samo bijeli dio, tanko narezan
• pakovanje smrznutog spanaća
• šoljica bijele riže
• 3 jaja
• šoljica parmezana
• pola kašičice majorana
• so, biber

Priprema:

Zagrijte ulje na laganoj vatri, dodajte praziluk.

Pirjanite dok ne omekša, oko 8 minuta.

U zdjeli pomiješajte praziluk, spanać, rižu, jaja, 3/4 šoljice parmezana, majoran, so i biber.

Smjesu prebacite u lim za pečenje i pospite preostalim parmezanom.

Pecite na 190 stepeni dok ne dobije zlatnu boju, oko 30 min.

Poslužite toplo.

Pikantni miks od povrća

Sastojci:

• zelena paprika
• crvena paprika
• dvije ljute papričice
• veća šargarepa
• tikvica srednje veličine
• veća glavica crvenog luka
• korijen celera srednje veličine
• čen bijelog luka
• pola limuna
• veza peršuna
• maslinovo ulje
• so i tucana ljuta paprika

Priprema:

Povrće operite, osušite, očistite i isjeckajte na tračice. U voku zagrijte maslinovo ulje i u njemu 2-3 minuta, uz stalno pomjeranje voka, pržite tikvicu, šargarepu i celer.

Prženo povrće preručite na upijajući papir, u vok dolijte još malo ulja i na isti način ispržite luk, pa ga odmah izručite iz voka.

Na kraju na isti način ispržite paprike i ljute papričice.

Pomiješajte sjeckani luk i peršun, dodajte tucanu ljutu papričicu i struganu limunovu koru i ovu mješavinu kratko propržite u voku.

Dodajte ostalo prženo povrće, posolite, promiješajte i dinstajte još dva-tri minuta.

Servirajte toplo kao prilog uz pečenje.

Napomena: ukoliko volite orijentalne ukuse, umjesto soli dodajte 2 kašike slanog soja sosa.

Plavi patlidžan punjen povrćem

Sastojci:

• 4 plava patlidžana
• 4 glavice crnog luka
• paradajz
• 2 babure
• veza peršuna, veza celera
• 120 g pirinča
• 2 dcl ulja, so
• biber po ukusu

Priprema:

Obarite plave patlidžane. Ocijedite ih i ohladite. Presijecite ih uzduž za trećinu. Veći dio patlidžana izdubite i izvađeno meso isitnite. Na dcl ulja propržite sjeckan luk. Dodajte sitno sječen paradajz bez sjemena, meso plavog patlidžana, sjeckan peršun i celer, so, biber i prethodno obaren pirinač. Sve izmiješajte. Ovom masom nadjevajte plave patlidžane i poklopite ih kapicama. Preostalu masu rasporedite oko patlidžana u vatrostalnoj posudi. Pecite u rerni 15 minuta na 250 °C. Možete služiti

( Vijesti online )