Napravite danas: Lignje u soja sosu

Očistite šargarepu. Očistite luk i isijecite ga na tanke kolutove. Očistite papriku i odstranite sjemenke, pa je isijecite na isti način kao i luk. Obarite šargarepu. Obarenu šargarepu isijecite na trakice.

0 komentar(a)
Vijesti online
17.11.2011. 10:28h

Već uobičajena kombinacija povrća i morskih plodova, ali specifičnog ukusa koji joj daju bijelo vino i soja sos, je kao stvorena za sve poklonike istočnjačke kulture i, naravno, istočnjačkih kuhinja.

Sastojci (za 2 osobe):

  • 300 g lignji
  • 1 zelena paprika
  • malo soli
  • 1 glavica luka
  • 2 šargarepe
  • malo suncokretovog ulja
  • malo bibera

Sos

  • 1 kašičica skrobnog brašna
  • malo suncokretovog ulja
  • 1 kašičice mljevene crvene paprike
  • 0.50 kašičice šećera
  • 50 ml bijelog vina
  • 30 ml soja sosa

Priprema:

Očistite šargarepu. Očistite luk i isijecite ga na tanke kolutove. Očistite papriku i odstranite sjemenke, pa je isijecite na isti način kao i luk. Obarite šargarepu. Obarenu šargarepu isijecite na trakice. Očistite i operite lignje pa ih dobro osušite u čistoj kuhinjskoj krpi. Isijecite lignje na kolutove, stavite u posudu odgovarajuće veličine pa ih posolite i pobiberite. Sve dobro promiješajte.

Prženje lignji

U dubljem tiganju zagrijte ulje. Dodajte lignje i pržite ih 15-tak minuta. Izvadite lignje iz tiganja, procijedite ih kako bi odstranili višak ulja i odložite ih. Sipajte ponovo ulje i zagrijte ga. Propržite luk. Dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Dodajte šargarepu i sve kratko propržite. Vratite lignje u tiganj.

Priprema sosa

U posebnu činiju sipajte 1 kašičicu gustina i postepeno dodajte vodu. Dobro promiješajte. Sipajte vino. Sipajte soja sos. Dodajte mljevenu papriku i pola kašičice šećera, pa sve dobro promiješajte. Sipajte sos u tiganj i kuvajte ga dok ne dostigne željenu gustinu. Ne brinite, višak vode će vrlo brzo ispariti, i gustin će uraditi svoje.

Uz pripremljene lignje poslužite pirinač.