Ako duže žvaćete hranu, unijećete manje kalorija
Koautor studije šuran Vang je istakao da im je ova studija pokazala da definitivno postoji veza između broja žvakanja i hormona koji mozgu "kažu kada da počne i kada da stane da jede".
"Ako žvaćete hranu 40 umjesto 15 puta, unijećete za oko 12 odsto manje kalorija", navodi se u studiji kineskih naučnika, objavljenoj u "Američkom časopisu kliničke ishrane", prenijeli su britanski mediji.
Vođa studije Dži Li, sa medicinskog univerziteta u istočnom kineskom gradu Harbinu, došao je do zaključka da su gojazni ljudi, u poređenju sa onima normalne težine, unosili više hrane i da su je manje puta žvakali - jedno žvakanje na jedan gram hrane.
Ovom studijom je bilo obuhvaćeno 30 mladih ljudi - 14 gojaznih i 16 normalne težine, a cilj je bio da se sazna da li na težinu utiče to koliko pute sažvaćemo hranu prije nego što je progutamo.
Naučnici su, takođe, željeli da saznaju da li i kako žvakanje utiče na nivo šećera u krvi i hormone koji učestvuju u regulaciji apetita, s obzirom na to da su neke prethodne studije pokazale da je gojaznost povezana sa bržim unosom i nedovoljnim sažvakavanjem hrane.
Koautor studije šuran Vang je istakao da im je ova studija pokazala da definitivno postoji veza između broja žvakanja i hormona koji mozgu "kažu kada da počne i kada da stane da jede".
Studijom je, naime, pokazano da je više žvakanja hrane povezano sa smanjivanjem nivoa grelina u krvi, hormona koji stimuliše apetit i povećavanja nivoa kolecistokinina, hormona koji smanjuje apetit.
"Na ove hormone treba definitivno obratiti pažnju u prepisivanju terapije za smanjivanje tjelesne težine", naveo je Vang.
( Tanjug )