Kavijar od plavog patlidžana

Sastojci:

4veća plava patlidžana

10-12 češnjabijelog luka

po ukusupančete

1/4 kašičiceorigano

2 kašikelimunovog soka

1/4 kašičicebosiljka

po ukuisu mirođije

po ukususo, biber, aleva paprika

1-2 kašikeperšunovog lista/ sitno isjeckan

Priprema:

Oprati 4 veća patlidžana, prepoloviti ih uzduz i spikovati svaku polovinu sa 2-3 čena bijelog luka. Uviti u alu foliju, staviti u tepsiju i peći oko 40 -tak min. U rernu na 200°C

Kad se ispeče, kašikom vaditi “meso” plavog patlidžana i to se još uprži na maslinovom ulju. Može se ispržiti prvo, malo pančete, pa onda “meso” od patlidžana. Sve izmiješati, začiniti po ukusu, servirati na tanjir, posuti peršunovim lišćem, okolo staviti na kockice isječen ljubičasti luki jesti sa crnim hlebom.

Ovo se može servirati kao sendvič, ili na male krakere, sa kolutićima paradajza, kolutićima onog malog ljubičastog luka, parčićima pršute ili kolutovima kobasice. Što god vam je po volji.

Prijatno!

Recept preuzet: serbiancafe.com.

( Vijesti online )