Kafa na razne načine

Tako se u Italiji služi Café Coretto sa Amareto likerom od badema, u Irskoj Irish Coffee sa irskim viskijem, u Francuskoj – Café Marnier sa likerom Grand Marnier.

567 pregleda0 komentar(a)
Vijesti online
20.02.2011. 11:32h

Kafi su se još od davnina dodavali razni dodaci, miješala se sa različitim začinima . Na istoku se miješala sa šećerom i cimetom, a na zapadu sa mlijekom, smokvama, bademima. Međutim, tokom XX vijeka dodaci kafi su se mnogostruko uvećali – čokolada, lješnik, vanila, šlag, mlijeko, jaje, sladoled, pavlaka, voće, ali i različita alkoholna pića.

Tako se u Italiji služi Café Coretto sa Amareto likerom od badema, u Irskoj Irish Coffee sa irskim viskijem, u Francuskoj – Café Marnier sa likerom Grand Marnier, u Meksiku – Café Mexicano sa tekilom i kahluom, na Jamajci – Jamaican Coffee sa rumom i Tia Mariom. Moguće naći njemačku kafu sa višnjevačom, rusku kafu sa votkom... Bečka kafa, Moka, Ice coffee, Kapućino i razni instant kafeni napici samo su neki od popularnih napitaka od kafe.

Ledena kafa sa medom

  • Šolja rashlađene kafe
  • 1/4 čaše mrvljanog leda
  • 1 kašika meda
  • U šejker sipajte šolju rashladjene i procijeđene kafe, dodajte mrvljeni led i kašiku meda. Dobro promućkajte i odmah poslužite.

Irski krem kapućino

  • Dvije šoljice espreso kafe
  • 2 kašike irskog krem likera
  • Mliječna pjena
  • U šolju sipajte espreso kafu i irski krem liker. Na kraju dodajte gustu mliječnu pjenu i ukrasite sa gorkim kakao prahom.

Kalipso kafa

  • Šolja kafe
  • 2 kafene kašike bijelog ruma
  • Slatka pavlaka

U času sipati vrelu i prethodno procijeđenu kafu i dodati joj bijeli rum. Na kraju dodati dvije kašike umućene slake pavlake.

Krapaćino

  • 1/2 šolje kafe
  • 1/4 šolje zaleđenog zaslađenog mlijeka
  • 1 kafena kašika gorkog kakao praha
  • 2 kugle sladoleda od čokolade

U šolju sa zaleđenim mlijekom dodati procijeđenu vrelu kafu, sladoled i kako prah.

Evropska kafa

  • 1 šolja jake kafe
  • 1 bjelance
  • 1/4 kašičice ekstrata vanile
  • 2 kašičice šlaga

Pjenasto umutite bjelance. Pažljivo dodajte vanilu i promiješajte. Sipajte u dvije šolje i prelijte kafom. Stavite šlag na vrh.

Grog kafa (6 šolja)

  • 1 pomorandža
  • 1 limun
  • 3 šolje kafe
  • 1/2 šolje slatke pavlake
  • 2 kašike putera
  • 1 šolja žutog šećera
  • 1/4 kašičice mljevenog klinčića
  • 1/4 kašičice mljevenog oraščića
  • 1/4 kašičice cimeta

Oljuštite pomorandžu i limun i u svaku šolju stavite po šestinu obje voćke. Istopite puter i izmiješajte ga sa šećerom i začinima. Na drugoj strani pomiješajte kafu i slatku pavlaku. Spojite dvije mješavine i sipajte u šolje.

Irska kafa

  • 30 ml irskog viskija (Bush Malt)
  • 1 kašičica žutog šećera
  • 1 kašičica šlaga
  • 2 dcl jake kafe

Varijanta 1: Zagrijte šolju prije sipanja. Viski, šećer i kafu mješajte dok se šećer ne rastvori. Pavlaku stavite na vrh i ne mešajte, već kafu pijte kroz nju.

Varijanta 2: Žuti šećer propržite u džezvi, dodajte viski i zapalite da alkohol izgori. Ugasite već skuvanom kafom i prekrijte pavlakom.

Oranž kafa

  • 1/2 šolje jake kafe
  • 1/2 šolje istopljene čokolade
  • kriška pomorandže
  • 1 kašičica šlaga
  • prstohvat cimeta

Stavite krišku pomorandže u šolju, prelijte mešavinom kafe i tople čokolade. Na vrh stavite pavlaku i ukrasite cimetom.

Bečka kafa

  • 2 štangle čokolade
  • 2 dcl jake kafe
  • 4 kašičice slatke pavlake
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica šlaga
  • prstohvat cimeta ili kakaa

Istopite čokoladu i dodajte slatku pavlaku i šećer. Polako sipajte kafu i miješajte na tihoj vatri. Sipajte u šolju i na vrh stavite šlag. Ukrasite cimetom ili kakaom u prahu. Služite u visokim čašama.