Pripremite jelo za koje vam ne treba puno novca

Gibanica od makarona

Potrebno je:

400 g makarona

4 jaja

250 svježeg kravljeg sira

dcl kiselog vrhnja

so

Priprema:

Skuvati makarone u slanoj vodi, pa ih procijediti. Umutiti jaja i pomiješati ih sa sirom, istresti u vatrostalnu tepsiju i peći 20 minuta. Pred kraj pečenja preliti kiselom pavlakom.

Pirinač s povrćem

Potrebno je:

2 čaše od jogurta pirinča

6 čaša od jogurta vode

velika glavica crnog luka

2-3 čena bijelog luka

2 šargarepe

150 grama smrznutog ili svježeg graška

150 grama smrznutog ili svježeg kukuruza šećerca

2 kocke za supu

veza zeleni

biber

2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Šargarepe očistiti, presjeći uzduž po pola i nasjeckati na polukolutiće. Crni luk isjeckajte na sitne kockice, bijeli luk na još sitnije. Na maslinovom ulju popržite najprije šargarepu. Nakon 3-4 minuta dodajte crni i bijeli luk i dinstajte uz stalno miješanje još 4-5 minuta. Dodajte pirinač i nastavite dinstati, opet uz stalno miješanje još 3 minuta. Dodajte kari i dobro promiješajte.

Tada prelijte vodom, ali ne svom, već sa otprilike polovinom od pripremljene količine. Ubacite kocke za supu, kukuruz i grašak. Dobro promiješajte i smanjite vatru.

Kuvajte uz povremeno miješanje još desetak minuta. Dodajte postepeno i preostalu vodu, kad god vidite da je potrebno. Pred kraj ubacite zelen.

Tunjevina s rezancima

Potrebno je:

320 g kuvane tunjevine

250 g širokih rezanaca

40 g maslinovog ulja

20 g maslaca

2 kriške ananasa (po želji)

dcl ulja

100 g zelene paprike

20 g rendanog sira (parmezana ili nekog drugog suvog, tvrdog sira)

malo skropka (gustina)

so, isjeckani peršun

Priprema:

Široke rezance skuvati i ohladiti. Sitno isjeckani luk popržiti dok ne porumeni, dodati na kockice izrezan ananas, papriku i malo pirjaniti. Dodati supu i komadiće tunjevine.

Zgusnuti skropkom. U vatrostalnu zdjelu istresti široke rezance i preliti ih sosom od tunjevine. Odozgo posuti rendani sir i zapeći u rerni.

Jaja s krompirom

Potrebno je:

6 jaja,

6 krompira,

3 kašike maslaca,

6 kašika kisele pavlake

kašika mrvica

so

Priprema:

Skuvajte jaja i krompir. Ogulite i izrežite na krugove. Tepsiju namažite maslacem i stavite na dno red krompira, posolite, na to stavite red jaja, pa na to stavite topli maslac. Na jaja ponovno staviti red krompira, pa jaja i tako redom. Gornji sloj neka bude krompir. Posolite i taj red, stavite maslaca i prelijte kiselom pavlakom. Sve pospite mrvicama. Tepsiju stavite u vruću rernu i pecite dok mrvice ne porumene.

Karfiol preliven maslacem

Potrebno je:

glavica karfiola

malo šunkarice, maslac, so

Priprema:

Karfiol očistiti od spoljašnih listova, skuvati u slanoj vodi, ocijediti i staviti na okrugli tanjir. U posudu staviti veći komad maslaca, u zagrijani maslac dodati sitno prosijane mrvice, te vrućim maslacem preliti topli karfiol i odmah ga iznijeti na sto i poslužiti kao dodatak ili glavno jelo.

Musaka s prazilukom bez mesa

Potrebno je:

800 g praziluka

800 g krompira

100 ml ulja

1/4 l mlijeka

3 jaja

1 1/2 kašike brašna

so

biber

Priprema:

Praziluk očistite i sitno isjeckajte. Posolite ga i prepržite na ulju u zatvorenoj posudi. Krompir operite i skuvajte u ljusci. Ohladite ga, oljuštite i izrežite na tanke kolutove. Podmažite posudu u kojoj ćete peći musaku pa slažite redove krompira i redove prženog praziluka. Redove krompira pobiberite i posolite. Posljednji red neka bude od krompira. Napravite mješavinu od jaja, brašna i mlijeka pa njome prelijte složenu musaku. Stavite jelo u zagrijanu rernu i zapecite da porumeni.

Boranija sa slaninom

Potrebno je:

750 g mlade boranije

oko 50 g pančete

1/2 paprike babure

2 kašike vinskog sirćeta

1/4 kašičice šećera

malo ljutog sosa

Priprema:

Skuvati boraniju u slanoj vodi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi se mešanjem raspala. Ocijediti i ostaviti da se ohladi.

Slaninu isjeći na tanke komade i ispržiti u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće. Baburu očistiti od peteljki i sjemenki, nasjeći na kocke i ispržiti u preostaloj masnoći od slanine. Zatim dodati šećer i začine. Dobro izmiješati. Kada smjesa provri, skloniti je sa šporeta.

U vatrostalnu činiju složiti boraniju, po njoj kriške slanine, pa sve preliti kuvanim prelivom.

Dobro promiješati.

Bogata musaka

Potrebno je:

500 g bilo kojeg pečenog mesa (možete koristiti i ostatke)

glavica crnog luka

2 dl pavlake

2 jaja

500 g spanaća

2 čena bijelog luka

500 g makarona

50 g trapista

so, biber

Priprema:

Meso sameljite i prodinstajte sa sitno sjeckanim lukom na malo masnoće. Ako je potrebno, posolite, pobiberite po ukusu.

Polovinu pavlake pomiješajte sa jednim jajetom i dodajte prženoj masi mesa.

Spanać skuvajte u slanoj vodi, ocijedite i isjeckajte na sitno. Dinstajte ga sa sitno sjeckanim bijelim lukom na malo masnoće oko 5 minuta.

Skuvajte makarone u slanoj vodi, ocijedite ih. U namašćenu vatrostalnu posudu slažite makarone, pa meso, pa spanać, u više slojeva. Odozgo treba da dođu makaroni.

Ostatak pavlake pomiješajte sa jajetom, prelijte preko tijesta i pospite struganim trapistom. Pecite pola sata na 180 stepeni. Kada je pečeno, ukrasite odozgo kolutovima tvrdo kuvanih jaja i lišćem peršuna.

Krompir – čorba

Potrebno je:

kg krompira

4 kašike ulja

kašika brašna

1/2 glavice luka

1/4 kašike crvene paprike

2 lovorova lista

2 l vrele vode

so

Priprema:

Napravite zapršku s isjeckanim lukom i paprikom, dodajte krompir izrezan na kocke i miješajte da ne zagori. Dolijte vruću vodu, posolite i kuvajte dok krompir ne postane mekan. Na kraju stavite sirćeta po ukusu.

Pohovani karfiol sa susamom

Potrebno je:

glavica karfiola

2 jaja

50 g brašna

50 g susama

flaša piva (1/2 litra)

malo rendanog muškatnog oraščića

brašno za pohovanje

ulje za pečenje

za preliv:

veza mladog luka

4 dl jogutra

2 dl pavlake

2 kašičice senfa

so, biber

Priprema:

Operite karfiol, rastavite ga na strukove i kuvajte 7-8 minuta u blago posoljenoj vodi. Dobro ga ocijedite i ostavite u stranu.

Pomiješajte brašno, susam, dva žumanca i pivo, posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić. Dobro promiješajte, ali ne brzo, da se pivo ne pjeni suviše. Ulupajte pjenu od bjelanaca, pa je oprezno pomiješajte sa pivom.

Zagrijte fritezu na 160 stepeni. Komade karfiola prvo uvaljajte u brašno, a zatim u masu za pohovanje. Pecite u fritezi dok ne porumeni. Pečene karfiole dobro ocijedite od ulja i ređajte ih na tanjir prekriven salvetom da upije višak ulja.

Za preliv sitno isjeckajte mladi luk (i zelene djelove ako su lijepi i zdravi), prelijte ga jogurtom, pavlakom i senfom, posolite, pobiberite i dobro izmiješajte.

( Vijesti online )