Pasta karbonara po receptu Džejmi Olivera

Pripremite karbonaru na malo drugačiji način...Topla i kremasta pasta s kobasicom prema receptu poznatog kuvara Džejni Olivera oduševiće vas ukusom. Za ovaj brz, jednostavan i ukusan obrok potrebno vam je samo nekoliko sastojaka i 30- ak minuta.

Sastojci:

- 2 veća jaja

- šaka svježeg peršuna, nasjeckanog

- 1 šolja narendanog parmezana

- 225 g kobasice

- 1 kašičica bijelog bibera

- 1 kašičica crnog bibera

- 1 kašičica maslinovog ulja

- tjestenina po izboru

- so po ukusu

Priprema:

Umutite jaja i dodajte peršun i parmezan.

Kobasicu prerežite i istisnite sadržaj pa rukom dodatno oblikujte u male kuglice. Tanjir pospite crnim i bijelim biberom,pomiješajte i uvaljajte svaku kuglicu. Zagrijte u tiganju maslinovo ulje i dodajte mesne kuglice, protresite da bi se ravnomjerno ispekle. Pržite nekoliko minuta dok meso ne poprimi zlatnosmeđu boju.

U međuvremenu u vreloj posoljenoj vodi skuvajte tjesteninu. Ocijedite, ali ostavite malo vode sa strane. Tjesteninu dodajte kuglicama i sipajte malo vode u kojoj se kuvala.

Dodajte jaja i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte još malo vode u kojoj se kuvala tjestenina. Servirajte toplo uz narendan sir i peršun.

( Vijesti online )