Jednostavno, a ukusno: Pire i ćufte od karfiola

Ćufte od karfiola

Potrebno je:

• 1 kg karfiola
• 125 g brašna od leblebije
• 2 kašičice majčine dušice
• sjeckani peršuna
• jaje
• kašičica čilija
• so
• ulje

Priprema:

Očistite karfiol, properite je i narendajte nasitno ili usitnite u mikseru. Dodajte 125 g brašna, majčinu dušicu, peršun, jaje, kašilicu čilija i soli te umijesite kompaktno tijesto.

Od smjese oblikujte loptice te ih u nekoliko porcija pržite po 4-5 min na vrućem ulju, dok ne poprime zlatnorumenu boju.

Ove loptice najbolje idu uz ljuti sos od paradajza i rižu.

Pire od kafriola

Potrebno je:

• 2 glavice karfiola
• 180 g krem sira
• 80 ml mlijeka
• so
• biber
• puter

Priprema:

Razdvojte cvjetove i kuvajte u kipućoj vodi desetak minuta, dok ne omekšaju.

Dobro procijedite i vratite u posudu u kojoj ste ih kuvali.

Zgnječite ih poput pire krumpira, dodajte krem sir i mlijeko.

Promiješajte i začinite.

( Vijesti online )