Čorba od krompira: Nimalo skupo zadovoljstvo

Jednostavna, ali jedna od najukusnijih čorbi… Zimi okrepljuje i dobro se slaže sa svim dodacima, a ponekad je i sama za sebe dovoljna. Može se, uz krompir, dodati i drugo povrće: karfiol, brokoli, šargarepa...

Sastojci:

• 3 krompira srednje veličine
• otprilike 2 kašike ulja
• 1 ravna kašika brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• malo soli
• pola veze peršunovog lišća
• po želji 1 kašičica vegete
• oko 750ml vode
• kisjela pavlaka

Priprema:

Na tihoj vatri, na ulju propržiti brašno dok ne počne da mijenja boju, skloniti za kratko sa vatre i dodati alevu papriku. Promiješati i u to dodati krompir isječen na kockice. Vratiti na vatru i vrlo kratko propržiti krompir u toj zapršci. Sad naliti vodu, pojačati temperaturu kuvanja i krčkati polupoklopljeno dok krompir ne omekša, a čorba dobije malo gustine. Ko želi gušće, može izvaditi malo krompira, propasirati ga, pa ga vratiti nazad u čorbu. Tek tada treba posoliti i dodati vegetu. Pred sam kraj kuvanja ubaciti sitno sjeckano peršunovo lišće, poklopiti posudu da peršun razvije aromu i služiti. Čorba se često poslužuje sa kisjelom pavlakom.

( Vijesti online )