Pravo tijesto za picu: Džejmi Oliver ima savršen recept
Dobro tijesto za picu nije toliko lako napraviti koliko se čini
Domaća pica je sigurno jedno od najdražih jela mnogih ljudi, ne samo zbog odličnog ukusa, već i brze pripreme. Ali, dobro tijesto za picu nije toliko lako napraviti koliko se čini, a ono je zapravo najvažniji dio svake pice. Džejmi Oliver ima recept za tijesto s kojim će pica uvijek fina, hrskava i jednostavno - savršena.
Sastojci (za 2 veće ili 3 srednje pice):
- 250g glatkog brašna + 250g oštrog brašna
- prstohvat soli
- 1 suvi kvasac (7g) ili pola svježeg kvasca (oko 20g)
- 4 kašike ulja, preporučuje se maslinovo
- 1 kašičica šećera
Priprema:
Pomiješajte brašno i so u jednoj zdjeli. U čašu tople (ne vrele) vode stavite kvasac i šećer te ostavite otprilike 5 minuta da se kvasac digne. Zatim to ubacite u zdjelu s brašnom i solju, dodajte još 300 ml vode i ulje i miješajte rukama dok ne dobijete savršeno glatko tijesto.
Smjestite tijesto u veliku zdjelu, pospite ga brašnom i prekrijte zdjelu krpom. Stavite zdjelu na toplo mjesto i čekajte otprilike sat vremena da se tijesto digne. Nakon što je prošlo sat vremena, izvadite tijesto i "gnječite" ga rukama kako biste izbacili vazduh iz njega. Tijesto odmah možete iskoristiti ili ga umotati u foliju i staviti u frižider.
( Vijesti online )