Klasika: Kisjeli kupus sa suvim mesom

Kisjeli kupus kuvan sa suvim mesom jedno je od onih jela za koje većina smatra da recept i nije potreban. Međutim, uvijek postoje različite nijanse u receptima po kojima se sprema neko jelo, a, uostalom, kulinarski poduhvati koji se kod iskusnih podrazumijevaju za početnike su - misterija.

Sastojci:

• 500 gr isjeckanog kupusa
• 1 kašika masti
• 1 -2 čena bijelog luka
• 1 crveni luk
• biber mljeveni
• 4-5 bibera u zrnu
• lovorov list
• 300-400 g suvog mesa
• začinska crvena paprika

Priprema:

U šerpu sipati vodu, staviti suvo meso, prokuvati nekoliko minuta, zatim procijediti. U šerpu staviti mast (može i ulje), sitno isjeckati luk, pa izdinstati. Kad je luk dinstan dodati isjeckan bijeli luk. Kupus dobro isprati u vodi ako je suviše slan. U šerpu sa lukom dodati kupus, mljeveni biber, biber u zrnu, alevu papriku, lovorov list, dodati meso, naliti vodu samo da prekrije kupus. Dinstati na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari, a kupus omekša. Sve prebaciti u odgovarajuću posudu i staviti u zagrijanu rernu na 180 C da se zapeče.

( Vijesti online )