Za ljubitelje peciva: Pufnaste pancerote sa sirom

Iako svako od njih ima svoje prednosti, peciva iz pekare i ona spremljena kod kuće dva su različita svijeta. Ono što svakako daje prednostost kućnim varijantama je to što znate šta ste u jelo stavili, kao i onaj specijalni dodatak - miris svježeg peciva koji se širi iz kuhinje.

Sastojci

Za tijesto:

• 200 ml mlijeka
• 50 g otopljenog maslaca
• 15 g kvasca
• 1 jaje + 1 žumance
• 1 kašičica šećera
• 550-600 g brašna

Fil:

• 150 g sira
• 1 bjelance

Premaz:

• 1 žumance
• malo susama ili sjemenki, krupne soli

Priprema: Kvasac potopiti u malo mlake vode i dodati šećer. Kad kvasac nadođe, dodati jaje i žumance i otopljeni maslac i mlijeko, brašno, so i zamijesiti mekše glatko tijesto. Pokriti da naraste, pa razviti na stolu i vaditi čašom krofne. Sir izdrobiti, dodati bjelance i izjednačiti. U svaku krofnicu ubaciti kašičicu sira, preklopiti i pritisnuti ivice viljuškom. Ukoliko imate kalup za pancerote, biće vam lakše. Ređati u podmazan pleh i pokriti da porastu. Uključiti rernu na 200 stepeni, a pancerote premazati žumancetom i posuti sjemenkama i krupnom solju. Peći oko 25-30 minuta na 180 stepeni da lijepo porumene. Pečene pokriti krpom da smekšaju.

( Vijesti online )