Gaspaćo: Španska supa za vrele dane

Gaspaćo ( gazpacho) je tradicionalna španska čorba čija se priprema razlikuje u zavisnosti od oblasti u kojoj se priprema. U svakoj varijanti, međutim, odličan je obrok za vrele dane jer osvježava i okrepljuje.

Sastojci:

• 900 g paradajza
• 2 krastavca
• 1/2 crvene paprike
• 1 čen bijelog luka
• 2 kašike sirćeta
• 1/2 šolje vode
• 1/3 šolje maslinovog ulja
• so, biber
• 2 kriške hljeba
• bosiljak

Priprema:

Izmiksajte oljušteni paradajz, krastavac, papriku, bijeli luk i sirće u blenderu. Kada dobijete glatku smjesu dodajte maslinovo ulje i sjedinite.

Posolite i pobiberite i stavite u frižider da se ohladi.

Dok se supa hladi, u tiganju na malo maslinovog ulja propržite hljeb koji ste isjekli na kockice dok ne postane hrskav.

Čorbu začinite i sipajte u činije, na vrh stavite hrskavi hljeb, bosiljak i kašiku maslinovog ulja.

Po ukusu, u čorbu možete dodati mljeveni kim i ljutu (čili) papriku. Kažu da je ovo osnovni recept za gaspaćo, a svako sebi može dodati još nešto po izboru – rendani sir, parmezan, jogurt…

( Vijesti online )