Kaubojski pasulj: Sa mljevenim i suvim mesom i još zapečen

Kaubojski pasulj sprema se po receptu koji je sličan onom za meksički chilli con carne i na idealan načina spaja pasulj s mljevenim i suvim mesom. Posebnu slast dobija nakon što se zapeče.

Sastojci:

• 300g pasulja graha
• 1 dimljena kobasica
• 150 g mljevenog mesa
• 250 g suvih rebra
• 1 velika glavica luka
• 1 šargarepa
• 1 lovorov list
• 1 kašika paradajza iz konzerve
• 1 kašičica ljute crvene paprike
• 1 ljuta papričica
• so, biber

Priprema:

Pasulj potopite preko noći, sjutradan ga prokuvajte i prvu vodu bacite. Suva rebra narežite na nekoliko manjih komada i s kobasicama skuvajte u zasebnom loncu. Sačuvajte vodu u kojoj su se rebra kuvala.

Popržite nasjeckani luk pa dodajte mljeveno meso i pržite desetak minuta. Dolijte tople vode od suvog mesa i dodajte pasulj, lovorov list, šargarepu, biber u zrnu pa kuvajte dok ne omekša i ispari višak tečnosti.

Desetak minuta prije kraja dodajte ljutu papričicu, mljevenu papriku i koncentrat paradajza. Prema potrebi posolite. Sipajte pasulj u zdjelu za pečenje pa dodajte izrezana rebra i kobasice. Pecite na 180 stepeni 20 minuta.

( Vijesti online )