Oba recepta su tu: Palčinke i pita od heljde

Palačinke od heljde vrlo su zanimljivog ukusa, stručnjaci kažu da je heljdino brašno veoma zdravo, a smjesa za palaćinke sa ovim brašnom ima takvu strukturu da palačinke mogu biti veoma tanke. Kao i sve druge i ove palačinke možete filovati po želji i ukusu, slanim ili slatkim dodacima. Ukoliko ste raspoloženi za gurmanluk, napravite pitu za koju se, umjesto kora, koriste upravo plačinke.

Sastojci:

• 100 g brašna od heljde
• 200 g bijelog brašna
• 3 jajeta
• 1 dl mlijeka
• 3 dl kisjele vode
• malo ulja

Fil:

• 150g kajmaka
• 150g sira
• 100g pavlake
• 100ml jogurta
• 1 jaje

Priprema:

Od nabrojanih sastojaka napravite tijesto, kao i za obične palačinke.

Ukoliko želite da napravite pitu, pržene palačinke slažite jednu na drugu i između njih mažite fil. Ponavljajte postupak dok ne potrošite palačinke.

Nemojte potrošiti sav fil za premazivanje nego neka vam ostane taman koliko za jedan premaz. U taj ostatak dodati još jedno jaje i zamutiti smjesu.

Kad je pita posložena isjeći je na parčiće - kao tortu - staviti u tepsiju i zaliti smjesom sa jednim jajetom. Peći u rerni 15 tak minuta na 200 stepeni.

Ukoliko želite da promijenite mjere važno je da odnos heljdinog i bijelog brašna bude barem 1:2. Smjesa za palačinke treba da je malo gušća nego za obične palačinke. Za fil takođe možete da napravite varijacije u zavisnosti koliko je slan kajmak, koliko je star sir, jednostavno, prilagodite svom ukusu.

( Vijesti online )