Starinske vanilice: Kod nas su ih nekad zvali i 'poljupčići'

Vanilice pripadaju grupi pravih starinskih kolača koje često karakteriše činjenica da, vjerovatno upravo zato što se prave tako dugo, za njih postoji puno različith recepata koji se razlikuju u raznim sitnicama. I kad je riječ o imenu ovih jednostavnih kolačića, postoje razne priče, kod nas su se nekada zvali i 'poljupčići'. Da biste ih napravili treba vam malo više vremena, ali su sastojci jeftini, a specijalni dodatak je sjećanje na 'stare dobre dane'.

Sastojci:

• 200 g masti
• 3 kašike šećera
• 1 jaje
• 1 žumance
• 1/2 limuna - sok
• 1 limun - kora
• 450 g brašna
• 2 kesice vanilin šećera
• 250 g šećera u prahu
• 250 g džema

Priprema:

Umutiti mast sa 3 kašike šećera, jednim ceijlim jajetom i jednim žumancetom, sokom od polovine limuna i narendanom korom od jednog limuna (koru rendati na sitno rende). Dodati 450 g brašna i zamijesiti tijesto.

Posuti brašnom radni dio i razvući tijesto, na debljinu oko tri milimetra. Možete napraviti i deblje, ali onda neka budu manjeg obima.

Modlicama, ili malom čašom, vaditi vanilice, ređati ih na pleh i peći u namašćenom plehu. Rernu zagrijati na 180 C. Neke domaćice ih peku dok blago ne porumene, druge paze da što više ostanu bijele, a da se ipak ispeku.

U velikom dubokom tanjiru pomiješati vanilin šećer i šećer u prahu. Prohlađene vanilice praviti na sljedeći način: Jednu vanilicu premazati džemom i preklopiti drugom vanilicom. Ovako formiranu vanilicu uvaljati u prethodno pomiješani prah šećer i vanilin šećer. Ljepše su kad malo odstoje.

( Vijesti online )