Mađarica: Kraljica kolača i bezvremenski klasik

Kremast, sa korama koje se tope u ustima 'mađarica' je kolač idealan za sve prilike. Vrijeme i način pečenja kora veoma su bitni da bi vam ovaj kolač uspio. Ako ih pečete predugo dobit ćete hrskavu koru koja nije za upotrebu.

Sastojci:

• 400 g glatkog brašna
• kašičica praška za pecivo
• 150 g maslaca
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 2 kašike kisjele pavlake

Fil:

• 1 litar mlijeka
• 300 g šećera
• 130 g oštrog brašna
• 200 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika kakaa u prahu
• 200 g maslaca

Glazura:

• 200 g čokolade za kuvanje
• 4 kašike ulja

Priprema:

Od nabrojanih sastojaka zamijesite tijesto i podijelite ga na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi jako tanko i stavite na papir za pečenje. Zajedno s papirom stavite na pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C, 4 minuta.

Od litra mlijeka odvojite četiri dl, ostatak stavite da provri zajedno sa šećerom. U 4 dcl mlijeka dodajte brašno i promiješajte da se ne stvore grudvice. Zatim dodajte smjesu u mlijeko sa šećerom i miješajte dok ne provri. U dobijenu smjesu dodajte čokoladu i kakao u prahu. Miješajte dok se ne otopi. Pustite da se ohladi, dodajte umućeni maslac i sve sjedinite. Ohlađene kore premažite pripremljenom kremom. Za kraj, napravite glazuru - otopite čokoladu s malo ulja i prelijte po kolaču.

( Vijesti online )