Bomba torta: Slatkiš u punom smislu riječi

Bomba torta je jedna od onih poslastica, koje taj naziv opravdavaju u punom smislu riječi. Bogatog je ukusa i lijepo izgleda, a tačno je i da ima puno kalorija. Što bi se reklo - slatko kao grijeh.

Sastojci:

Kora:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna

Fil 1:

• 4 žumance
• 250 g margarina
• 250 g šećera
• 300 g mljevene plazme
• 200 g mljevenih oraha
• 2 dl hladnog mlijeka
• 1 vanilin šećer

Fil 2:

• 4 bjelanceta
• 6-7 kašika šećera

Priprema:

Odvojiti bjelanca od žumanaca. Najprije umutiti bjelanca, postepeno dodajući šećer. U dobro umućen snijeg dodati žumanca. Mutiti. U čvrstu smjesu dodati brašno i blago promiješati. Sipati u pleh obložen pek papirom i peći na 200°C dok ne porumeni.

Za prvi fil umutiti margarin sa šećerom, vanil šećerom i žumancima. Potom dodati plazmu i orahe i hladno mlijijeko. Sve umiksati u pjenastu smjesu. Ohlađenu koru filovati. (Ako ne volite živa jaja u kolačima, žumanca prethodno umutite na pari.)

Za drugi fil u šerpicu staviti 5-6 kašika šećera da se istopi. Za to vreme mutiti bjelanca sa jednom kašikom šećera. Kad se šećer istopi i dobije karamel boju sipati vruće u snijeg sve vrijeme muteći. Mutiti dok se ne ohladi i učvrsti. Filovati preko prvog fila.

( Sara Milošević )