Piletina Alfredo: Ručak gotov za tili čas

Alfredo sos jedan je od najpoznatijih na svijetu. Riječ je o sosu kojem su baza maslac, pavlaka za kuvanje, parmezan, bijeli luk i peršun.

Uz ovaj sos dobro se slaže malo deblja tjestenina. Uz komad piletine, koja se takođe brzo sprema, za vrlo kratko vrijeme možete pripremiti savršen obrok.

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea
• 50 g maslaca
• 300 ml pavlake za kuvanje
• 250 g parmezana
• 1 čen bijelog luka
• 1 kašika svježeg sjeckanog peršuna
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 500 g tjestenine

Priprema:

U veću količinu slane vode staviti tjesteninu da se kuva.

U tiganju na malo ulja pržiti pileći file sa svake strane po nekoliko minuta. Nakon što ste file ispržili, začinite ga solju i biberom i odložite ga na toplo do posluživanja.

U tiganju otopiti maslac na slaboj vatri. Odmah dodati pavlaku za kuvanje i uz miješanje pustiti da provri. Dodati zgnječeni bijeli luk i narendani parmezan pa miješati dok se sve ne otopi i ne sjedini. Tada je vrijeme da mu dodate vodu u kojoj se kuvala tjestenina. Vodu dodajte malo po malo uz miješanje. Biti će potrebno otprilike 10 kašika vode. Ako vam je sos i nakon toga pregust, dodajte mu malo obične vode. Na kraju dodajte sitno sjeckani svježi peršunov list. Pomiješajte kuvanu tjesteninu sa sosom i na vrh svakog tanjira stavite i izrezani pileći file.

Pileći file možete zamijeniti kuvanom piletinom ili šampinjonima.

( Vijesti online )