I ako postite i ako ne: Pasulj prebranac

Pasulj prebranac možete spremiti i ako postite ili vam se ne jede meso, ali ukusno jelo ćete dobiti i ako dodate suvo meso.

Sastojci:

• 500 g pasulja
• 3 dl ulja
• 1 kg crnog luka
• 2 čena bijelog luka
• aleva paprika
• mljeveni biber
• so

Priprema:

Bijeli pasulj staviti u lonac, naliti hladnom vodom i kuvati do ključanja. Ocijediti ga, naliti vrelom vodom i kuvati dok ne omekša, vodeći računa da se ne prekuva već da zrna ostanu cijela. Potom ga ocediti od vode.

Očistiti crni luk i staviti ga u hladnu vodu da stoji desetak minuta. Zatim ga isjeći na tanke kolutove. Jedan dio ulja zagrijati u šerpi i ispržiti crni luk da porumeni. Dodati malo mljevenog bibera, aleve paprike i so po ukusu. Tepsiju podmazati, pa na dno ravnomjerno, staviti red pasulja. Preko njega staviti red isprženog luka. Ovo ponoviti dok se ne utroši pasulj i luk. Svaki red luka zalivati preostalim uljem. Poslednji red mora da bude pasulj. Odozgo staviti, dva čena bijelog luka i po želji jednu ljutu suvu papriku. Zaliti ostatkom ulja. Peći u rerni na srednjoj vatri oko 40 minuta.

Ukoliko želite prebranac sa suvim mesom, postupak je isti, samo zajedno skuvajte meso i pasulj. Ako je pasulj stariji (tvrđi) potopite ga veče prije kuvanja.

( Vijesti online )