Savršen obrok na brzinu: Jaja u salsi od paradajza

Žurite, umorni ste ili vam se, prosto, ne kuva - za sve ove situacije odlično rješenje je pripremanje jaja u salsi od paradajza. Služe se sa mladim sirom i hljebom.

Sastojci:

• maslinovo ulje
• 1 luk
• 2 paprike
• 1 konzerva sjeckanog paradajza
• 3 - 4 jaja
• po želji: 2 češnja bijelog luka, čili
• svježi peršun
• sol, papar
• 1/3 kašičice dimljene paprike
• dodatno za serviranje: mladi sir, hljeb

Priprema:

Na dvije kašike maslinovog ulja pirjajte luk dok se pomalo ne karamelizuje. Dodajte narezanu papriku i nastavite da pirjate dok ne omekša. Po želji dodajte bijeli luk ili čili, i konzervu sjeckanog paradajza. Sve pospite dimljenom paprikom i dobro promiješajte. Pirjajte sos na laganoj vatri, često miješajući, a po potrebi dodajte i malo vode. Kada se paradajz potpuno raskuva, začinite solju, biberom i peršunom i dobro promiješajte. Kašikom napravite tri - četiri udubljenja u sosu. Pažljivo razbijte jedno po jedno jaje u svako udubljenje pazeći da se žumanca ne razbiju i ne pomiješaju. Malo ih posolite, poklopite tiganj i nastavite da krčkate 3 - 4 minuta ili dok jaja nisu kuvana po vašem ukusu. Gotovo jelo pospite mladim sirom, peršunom, čilijem, po želji prelijte sa još malo maslinovog ulja i poslužite s hljebom.

( Vijesti online )