Probajte nešto novo: Ljuta afrička supa od piletine

Kažu da je tokom vrelih dana dobro jesti nešto ljuto, a ova supa intenzivnog ukusa je baš takvo jelo. Poslužuje se u cijeloj zapadnoj Africi, posebno u Nigeriji i Kamerunu. Postoji više varijanti sa različitim vrstama mesa, a ljute papričice su nezaobilazan dodatak u svima. Supa je prilično gusta pa bi se ovo jelo, po našim kriterijumima, prije svrstalo u variva nego u supe.

Sastojci:

• 1,3-1,5 kg piletine narezane na komade
• 1 srednji luk narezan na kriške
• 4-5 čena bijelog luka
• 2 kašike nasjeckanog đumbira
• 1 kašika papra
• 1 lovorov list
• 1 kocka za supu
• 2 mlada luka sjeckana, i bijeli i zeleni dijelovi
• 3 do 5 kašika peršuna ili bosiljka, ili bilo kojeg svježeg začinskog bilja
• 1 do 3 ljute papričice
• so i bijeli biber po ukusu

Priprema:

Sve začine osim lovora stavite u blender i blendajte dok ne dobijete fini pire. U lonac stavite piletinu, izblendanu smjesu, dodajte 7 do 8 šoljica vode pa pustite neka provri. Pirjajte na laganoj vatri dok meso ne bude mekano.

Pred kraj ubacite lovorov list i vode po potrebi. Takođe, probajte jelo i dodajte još začina ako želite, po ukusu. Poslužite toplo, prenosi africanbites.com.

( Vijesti online )