Odličan francuski krompir s kobasicama, slaninom ili šunkom

Francuski krompir liči pomalo na musaku, ali se razlikuje u sitnim detaljima koji čine ključ kulinarskog umijeća. Nema dokaza da ovo jelo, zapravo potiče iz Francuske, a prema riječima stručnjaka, jedina veza se može pronaći u tome što se koristi tehnika gratiniranja što znači zapeći jelo posuto sirom, prezlom ili pavlakom da bi se dobila hrskava korica.

Sastojci:

• 7-8 srednje velikih krompira
• 4-5 jaja
• 1 par kobasica (može i slanina ili šunka)
• Sir gauda

Sastojci za preliv:

• 300 ml kisjele pavlake
• 2 jaja
• mix začina
• so i biber

Postupak:

Skuvajte krompir u kori dok ne omekša (probodite viljuškom, mora biti u potpunosti mekan). Kuvani krompir ohladite, oljuštite koru i narežite na kolutove.

Jaja kuvajte 7-8 minuta u vreloj vodi. Oljuštite ih i narežite ih na kolutove. Kobasice skuvajte i izrežite.

Namastite dno pleha (maslac, ulje ili mast) i slažite red krompira, red jaja, kobasica. Završite s krompirom i sve prelijte mješavinom pavlake, jaja i začina. Na vrh narendajte gaudu i pecite na 200 stepeni dok se sir ne istopi i dobije zlatnu boju.

( Vijesti online )