Omiljena poslastica na nov način: Bajadera od kokosa

Recept koji će ujediniti ljubitelje bajadera sa ljubiteljima kokosa

15786 pregleda0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Mystic cakes

Bajadera je mnogima omiljena poslastica, njene prednosti su odličan ukus i to što se brzo i lako pravi. Sa druge strane ima i puno ljudi kojima je kokos omiljena namirnica kada je o pripremi kolača riječ. Ovaj recept je idealan zbog toga sto spaja oba zadovoljstva.

Sastojci:

  • 200 ml mlijeka
  • 200 grama šećera
  • 200 grama putera
  • 200 grama mljevenog keksa
  • 200 grama kokosa

Glazura:

  • 100 grama čokolade za kuvanje
  • tri kašike ulja
  • 50 grama bijele čokolade

Priprema:

U veću šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i puter pa stavite na šporet i zagrijavajte na srednjoj vatri uz miješanje, dok se sve ne otopi i sjedini. Skinite sa vatre, ubacite polovinu mljevenog keksa i kokosa pa sve dobro izmiješajte, a potom ubacite i ostatak keksa i kokosa i sve dobro sjedinite u kompaktnu smjesu.

Imajte na umu da su moguća odstupanja u potrebnoj količini keksa i kokosa, jer ne upija isto svaki keks, a takođe igra ulogu i to koliko je kokos sitno samljeven pa se savjetuje da ne dodate odjednom svu količinu keksa i kokosa već malo po malo.

Treba da se dobije malo mekša smjesa koju ćete moći lijepo rasporediti i poravnati u plehu, dakle da ne bude prečvrsta i mrvičasta, kako bajadera ne bi bila suva. A ako ipak želite nešto čvršću bajaderu, stabilniju na sobnoj temperaturi, slobodno stavite i malo više keksa od 200 grama.

Dobijenu smjesu istresite u pleh dimenzija 30×20 cm koji ste prethodno obložili pek papirom i špatulom lijepo utisnite smjesu i poravnajte.

Uzmite dvije šerpice pa u jednu ubacite čokoladu za kuvanje izlomljenu na kocke i dvije kašike ulja. U drugu šerpicu ubacite bijelu čokoladu i kašiku ulja. Prvo rastopite tamnu glazuru, na najmanjoj vatri i uz stalno miješanje, a odmah potom i bijelu glazuru.

Bajaderu prelijte tamnom glazurom i ravnomjerno poravnajte. Potom uzmite bijelu glazuru i kašikom nasumično nabacajte preko tamne glazure, a onda uzmite čačkalicu i jednostavno samo prošarajte kako vam se sviđa.

Kada ste zadovoljni rezultatom, stavite bajaderu u frižider da se stegne, najbolje preko noći. Kada se bajadera stegla, izvadite je iz pleha zajedno sa pek papirom, uzmite dugačak tanak nož i isijecite štanglice željene veličine.