Spoj dva zadovoljstva: Buhtle filovane jabukama

Niti je tradicionalna pita od jabuka, niti su uobičajene buhtle - ovaj recept spaja 'najbolje od dva svijeta'. Budući da je tijesto samo po sebi slatko, da bi postigli izbalansiran ukus, koristite pomalo kisjele jabuke.

Sastojci:

• 500 grama glatkog brašna
• 225 ml mlijeka
• 20 grama svježeg kvasca
• 60 grama šećera
• 75 grama otopljenog maslaca
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 mali prstohvat soli
• 450 grama jabuka
• 300 ml soka od jabuka
• 30 grama gustina
• 50 grama šećera
• 1 korica limuna
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Kvasac sa kašičicom šećera otopite u mlakom mlijeku. Kad se aktivira dodajte ga u zdjelu u koju ste prethodno stavili brašno zajedno s otopljenim maslacem, šećerom, jajetom, solju i ekstraktom vanile. Sve mijesite ili miksajte dok se ne poveže. Pokrijte tijesto i pustite da se diže dok se njegov volumen ne udvostruči.

U međuvremenu pripremite fil. Oljuštite jabuke, ii izrežite na kockice, preko njih prelijte limunov sok.

U zdjelu stavite sok od jabuka i gustin. Dodajte šećer, koricu limuna i ekstrakt vanile. Smjesu kuvaajte 1-2 minuta uz stalno miješanje. Dodajte jabuke i pirjajte još 2 minuta . Kad je gotovo preko stavite priranjujuću foliju.

Tijesto koje je udvostručilo volumen, podijelite na loptice i stavite ih još 10 - ak minuta da se dižu.

Loptice oklagijom razvucite u pravougaonik, i stavite dvije kašike fila. Presavijte krajeve i umotajte u valjak.

Slažite ih u posudu obloženu papirom za prečenje i ostavite na toplom da se dižu još 15 minuta. Rernu zagrijte na 190 stepeni i pecite buhtle 30-35 minuta. Na kraju pospite šećerom u prahu.

( Vijesti online )