Šarena salata: Dobro će vam doći u zimskim danima

Miješana ili šarena salata zimnica je koju nije teško pripremiti, a dobro će vam doći kad stignu zimski dani. Važno je da odaberete svježe i zdravo povrće. Pravi se bez konzervansa.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca
• 2 kg karfiola
• 2 kg žute paprike
• 1 kg crvene paprike
• 1 kg šargarepe
• 0,2 litra sirćeta
• 10 litara vode
• 250 grama šećera
• 250 grama soli
• biber u zrnu
• lovorov list

Priprema:

Povrće prvo dobro oprati i očistiti. Očišćeno i oprano povrće dobro ocijediti. Potom nasjeckati povrće, može biti izrezano na kolutiće, trakice ili izrendano, a možete i da kombinujete.

U dobro oprane i posušene tegle slažite povrće. Nemojte nabijati povrće, ali tegle dobro napunite i u svaku dodajte lovorov list i biber u zrnu.

Pomiješati vodu sa šećerom, soli i sirćetom i prokuvati. Dok je preliv još vruć, sipati ga preko povrća. Puniti tegle i zatvoriti. Dolivajte vodu postepeno kako tegle ne bi pukle. Voda u teglama treba da prekrije povrće.

Tegle dobro zatvorite i stavite ih u rernu zagrijanu100 stepeni. Nakon pola sata isključite rernu, ali je nemojte otvarati. Ostavite tegle da se potpuno ohlade - ne samo rerna, nego i tegle. Držite tegle sa salatom na hladnom i tamnom mjestu.

( Vijesti online )